أخبار

استدعاء زيت الطهي: اكتشاف مواد مسرطنة ومطفرة


يستدعي المصنع زيت القنب بسبب المواد الخطرة على الصحة

بدأت شركة Hanf & Natur GmbH من Lindlar في شمال الراين - وستفاليا استدعاء منتج "زيت القنب الطبيعي". والسبب في هذا الإجراء هو أنه تم تجاوز الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs). تعتبر هذه المواد مسببة للسرطان.

وفقًا للوكالة النمساوية للصحة والأمن الغذائي (AGES) ، يتم استدعاء زيت القنب المضغوط البارد (حاوية 6 × 250 مل) من الشركة المصنعة Hanf & Natur GmbH من Lindlar (شمال الراين - وستفاليا). زيت الطهي ملوث بمادة مسرطنة. يؤثر الاسترداد على المنتجات التي لها أفضل تاريخ قبل (الأفضل قبل التواريخ): 30.09.2020 ؛ 10/31/2020 ؛ 12/31/2020 و 01/31/2021.

PAHs مسرطنة ويمكن أن تغير الجينوم

يوضح AGES أن "الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs) هي مواد مسرطنة تنتج عن عمليات احتراق غير كاملة للمواد العضوية (الخشب والفحم والبنزين والزيت والتبغ والنفايات) أو الطعام (الشواء والتحميص والتدخين والتجفيف)".

ويمكنهم أيضًا تغيير الجينوم ولديهم خصائص تهدد التكاثر ، كما كتبت وكالة البيئة الاتحادية على موقعها على الإنترنت.

تدخل الـ PAHs الغذاء ، على سبيل المثال ، من خلال التلوث البيئي. تم العثور على المواد بشكل متكرر في الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات. توجد أيضًا في قاع البحر ويتم تناولها من قبل الأسماك والمأكولات البحرية مثل بلح البحر.

بالإضافة إلى ذلك ، تحدث PAHs في معالجة الأغذية الصناعية ، خاصة عند التسخين والتجفيف وعند الطهي في المنزل. وفقًا لـ AGES ، توجد PAHs في الأطعمة المقلية أو المشوية أو المجففة أو المدخنة بالإضافة إلى الدهون والزيوت.

يمكن أن يؤدي تجفيف وتحميص حبوب البن وأوراق الشاي إلى مستويات عالية. نظرًا للتخفيف من الماء ، غالبًا ما يتعذر اكتشاف PAK في القهوة أو الشاي الجاهز أو يمكن العثور عليه في مستويات منخفضة جدًا. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.



فيديو: جمع زيوت القلي المستعملة..مصدر للعملة الصعبة (شهر اكتوبر 2021).