أخبار

تعزيز فيتامين للشتاء - يعتبر لحم الضأن أحد أكثر السلطات المغذية


صحي ولذيذ: سلطة الذرة مليئة بالعناصر الغذائية المهمة

وقت الشتاء هو وقت لحم الضأن. وفقا للخبراء ، يمر حوالي 70 في المائة من حجم التسوق السنوي عبر المنضدة في الأشهر الباردة. النبات اللذيذ هو حقيقي متعدد الجوانب ويتحدى درجات قليلة حتى في الشتاء. وهي مليئة بالمغذيات الصحية.

في فصل الشتاء ، من المهم بشكل خاص تقوية جهاز المناعة للحماية من العدوى. يمكن للنباتات المنزلية أن تساهم أيضًا في ذلك. إذا كنت تحب السلطة ، يجب عليك استخدام الخس من لحم الضأن. وهي غنية بالفيتامينات بشكل خاص.

تحظى بشعبية خاصة في الأشهر الباردة

Rapunzel ، Field ، Vogerl ، Nüssli وفقدان أذن الفأر ، فم الأغنام أو فقرات الشمس - بالكاد يحتوي أي نبات آخر على العديد من الأسماء مثل الخس الضأن. أنها تحظى بشعبية خاصة في فصل الشتاء. وفقًا للرابطة الفيدرالية لمنظمات منتجي الفاكهة والخضروات (BVEO) ، يمر حوالي 70 بالمائة من حجم التسوق السنوي عبر المنضدة في الأشهر الباردة.

وفقا للخبراء ، استهلكت الأسر الخاصة وحدها حوالي 13 ألف طن من الخس في العام الماضي. في المجموع ، تم استخدام حوالي 20 ألف طن في ألمانيا.

كما يوضح BVEO ، فإن مقاومته الممتازة للصقيع تعني أنه يمكن أن يتحمل بسهولة درجات الحرارة حتى 15 درجة تحت الصفر ويمكن حصاده جيدًا في يناير.

مليء بالفيتامينات والمعادن الصحية

كواحد من أكثر السلطات المغذية ، يحتوي لحم الخروف على حمض الفوليك والبوتاسيوم ومحتوى الحديد العالي نسبيًا بالإضافة إلى بيتا كاروتين والفيتامينات A و B1 و B2 و B6 و C ، ويوضح مركز المستهلك في بريمن في بيان صحفي.

مثل جميع السلطات ، فهي منخفضة السعرات الحرارية أيضًا. يصفه BVEO في رسالة قديمة بأنه "الأكثر صحة من جميع أنواع السلطات" ، وهي الخضار المثالية التي يمكن أن تمر بها خلال الشتاء بصحة جيدة.

وفقًا لمركز المستهلك بريمن ، يلعب محتوى النترات دورًا ثانويًا بسبب متوسط ​​أحجام الأجزاء الصغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، وفقا للعينات الرسمية ، لم يلاحظ أي انتهاكات للحد.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن المزيج اللذيذ مع الفواكه التي تحتوي على فيتامين ج مثل البرتقال أو الكمثرى أو صلصة عصير الليمون يقلل من امتصاص النترات في الجسم.

لا تغسل تحت الماء الجاري

على الرغم من قوة محصول فاليريان في العراء ، بمجرد حصاده ، يذبل بسرعة للأسف ، وبالتالي يجب استهلاكه في أسرع وقت ممكن.

عادة ما يتم غسل الخس من الخروف المتاح تجاريًا بالفعل. ومع ذلك ، لإزالة أي بقايا رملية ، يجب غسلها جيدًا.

وفقا للخبراء ، لا ينبغي أن يتم ذلك تحت الماء الجاري. من الأفضل تحريك الخس برفق في وعاء بالماء البارد حتى لا تتلف الأوراق الناعمة.

يجب أن تكون الأوراق والأعناق واضحة

إذا لم يتم تحضير لحم الضأن حتى اليوم التالي ، فمن المستحسن لفه بمنشفة شاي رطبة والاحتفاظ به في وعاء مغلق في حجرة الخضار في الثلاجة.

عند الشراء ، يجب الانتباه إلى هشاشة الأوراق والأعناق. كلما كانت الأوراق أصغر ، كلما كانت النباتات أكثر نعومة وأصغر ، وهذا له تأثير أيضًا على الطعم. لأن النبات الأصغر لديه طعم أكثر اعتدالا. الطعم الجوزى النموذجي أكثر وضوحا على الأوراق الكبيرة.

بسبب هذا الطعم الحار قليلاً ، يتماشى الخس مع الفواكه والبطاطا والفطر والمكسرات ، وبالتالي فهو بديل موسمي لذيذ. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.



فيديو: طبق اللحم بالبرقوق مرافق بسلطةالخضر (شهر اكتوبر 2021).