أخبار

النظام الغذائي: أفضل 5 أطعمة غنية بالبروتين بدلاً من اللحوم


الغذاء لنظام غذائي غني بالبروتين

أقل أو معدوم من اللحوم هو الاتجاه. حتى العديد من غير النباتيين يتجنبون بوعي قطعة من اللحم لحماية صحتهم وتخفيف البيئة. ومع ذلك ، يخشى الكثيرون من فقدان مصدر مهم للبروتين بدون لحوم. يعمل تناول البروتين الصحي أيضًا مع الأطعمة النباتية ، كما يظهر خبير تغذية شهير.

ليندا ماكنتري أخصائية تغذية في جامعة جونز هوبكنز. وتشير إلى أن تناول كميات أقل من اللحوم يمكن أن يحقق فوائد صحية. على سبيل المثال ، يمكن تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض المزمنة الأخرى. يقدم اختصاصي التغذية أكبر خمس مجموعات غذائية يمكنها استبدال اللحوم بوجبة.

1. البيض

البيض هو مصدر كبير للبروتين ، وفقا لماكينتري. في الماضي ، ارتبط زيادة استهلاك البيض بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك ، فإن النتائج الأخيرة تقدم دليلاً جوهريًا على أن البيض ليس ضارًا لمعظم الناس. على العكس من ذلك: يبدو أنه من الأفضل تناول بيضة كل يوم. ومع ذلك ، يجب على أي شخص يعاني من أمراض القلب أو السكري أن يقتصر على اثنين أو ثلاث بيضات في الأسبوع.

2. شجرة الجوز

كما أفاد ماكنتري ، فإن المكسرات تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والدهون الصحية للقلب. تشمل الجوز ، على سبيل المثال ، الجوز والبندق واللوز والجوز البرازيلي وجوز أمريكي. على الرغم من المكونات الصحية ، إلا أن المكسرات غنية بالسعرات الحرارية وبالتالي لا يجب استهلاكها بكميات كبيرة. حفنة في اليوم هي قاعدة جيدة. فيما يلي بعض الفوائد الصحية التي يمكن أن تنتج عن الاستهلاك المنتظم للجوز:

  • الكوليسترول: اللوز غني بالألياف وفيتامين E والدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار.
  • قلب: يحتوي الجوز على أحماض أوميجا -3 الدهنية المفيدة لصحة القلب وتساعد على خفض مستويات LDL المرتفعة.
  • خطر السرطان: يساعد فيتامين E الموجود في مكسرات الأشجار على تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون والبروستاتا. تحتوي المكسرات البرازيلية على السيلينيوم ، وهو معدن مهم للحد من خطر الإصابة بالسرطان.
  • الدماغ: أوميغا 3 من الجوز يعزز صحة الدماغ.
  • بشرة: فيتامين E من المكسرات والدهون الأحادية غير المشبعة تعزز صحة البشرة.

3. البقوليات

تشمل البقوليات الفاصوليا والبازلاء مثل الفاصوليا والحمص والعدس. فهي غنية بالبروتين والألياف والعديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. وفقًا لـ McIntrye ، تساعد البقوليات على استقرار نسبة السكر في الدم ، وهو أمر جيد لمرضى السكري وخفض نسبة الكوليسترول. كما أنها تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي يقال إنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك ، للبقوليات تأثير مشبع وبالتالي يمكن أن تساعد في التحكم في الوزن.

4. الصويا

توفر أطعمة الصويا الكاملة مثل إيدامامي أو التوفو أو حليب الصويا أو فول الصويا أو تمب مصدرًا ممتازًا للبروتينات الخالية من الدهون. وفقًا لـ McIntrye ، يلعب الصويا دورًا خاصًا بين البروتينات النباتية ، حيث يوفر الصويا جميع الأحماض الأمينية الأساسية للاستخدام الأمثل من قبل الجسم. يوصي اختصاصي التغذية باستخدام منتجات الصويا الكاملة فقط. لم تعد العديد من المكونات الغذائية موجودة في أطعمة الصويا التي تمت معالجتها بالفعل ، مثل الحانات أو الوجبات الخفيفة.

5. الزبادي

الزبادي والكفير ليسا غنيين بالبروتينات فحسب ، بل لهما أيضًا تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي. على سبيل المثال ، يمكن أن تدعم منتجات الزبادي الفلورا المعوية الصحية ، مما قد يؤدي إلى تقوية جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الكالسيوم في الزبادي في الحفاظ على صحة العظام وتعزيزها ، وفقًا لخبير التغذية. (ف ب)

معلومات المؤلف والمصدر

هذا النص يتوافق مع متطلبات الأدب الطبي والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصه من قبل الأطباء.

محرر الدراسات العليا (FH) فولكر بلاسيك

تضخم:

  • طب جونز هوبكنز: 5 أطعمة مغلفة بالبروتين لوجبات صحية وخالية من اللحوم (تم الوصول إليها: 27 نوفمبر 2019) ، hopkinsmedicine.org



فيديو: ماذا سيحدث لو توقفت عن تناول الأطعمة غير الصحية ل7 أيام (شهر اكتوبر 2021).