أخبار

النظام الغذائي: البيض لفقدان الوزن


البيض مثالي لفقدان الوزن

البيض له قيمة بيولوجية عالية ويختبئ تحت القشرة العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتين عالي الجودة والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. كما أنها مشبعة جيدة وبالتالي فهي مثالية لفقدان الوزن.

البيض هو واحد من أكثر الأطعمة المغذية. إنها تزود الجسم بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم ، وهو أمر مهم لبناء العظام ، وتحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم للتجديد الأمثل وبناء العضلات ، ولها تأثير إيجابي على مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يبطئ تناول البيض من الإفراط في تناول الطعام ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ويساعدك على فقدان الوزن.

الحشو الحقيقي

يقول البيض في منشور على بوابة صحيفة "ديكان كرونيكل" الناطقة باللغة الإنجليزية ، والذي يشير من بين أشياء أخرى إلى معلومات من بوابة "هيلث لاين" ، أن البيض هو الغذاء المثالي لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن. يحتوي البيض فقط على القليل من الكربوهيدرات ، ولكن يحتوي على الكثير من البروتين والدهون. تصل إلى قيمة عالية جدًا تبلغ 150 على مقياس يسمى مؤشر التشبع. يوضح هذا المؤشر مدى قوة الشبع بعد تناول الطعام المعني.

لذلك ، ليس من المستغرب أن تظهر الأبحاث العلمية أن تناول البيض لتناول الإفطار يمكن أن يؤدي إلى فقدان الدهون. تتحدث البوابة عن دراسة شاركت فيها 30 امرأة زائدة الوزن أو سمينات وتناولن الفطور مع البيض أو الخبز. كلا الإفطارين كانا بنفس الكمية من السعرات الحرارية. شعرت النساء في مجموعة البيض بالامتلاء واستهلكن سعرات حرارية أقل لبقية اليوم ولل 36 ساعة القادمة.

في دراسة أخرى استمرت ثمانية أسابيع ، أدى تناول البيض على الفطور إلى خسارة كبيرة في الوزن مقارنة بنفس الكمية من السعرات الحرارية من الخبز. خسر الأشخاص في مجموعة البيض 65٪ من وزن الجسم و 16٪ زيادة في دهون الجسم مقارنة بمجموعة الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، كان انخفاض مؤشر كتلة الجسم وانخفاض محيط الخصر أقوى بكثير بالنسبة لهما. يلخص الخبراء: “البيض مليء للغاية. ونتيجة لذلك ، يمكن أن يقلل تناول البيض على الإفطار من تناول السعرات الحرارية على مدار اليوم ويعزز فقدان الدهون ".

مكونات صحية

لكن هذا ليس كل شيء. يمد البيض الجسم بالمغذيات مثل الكالسيوم ، وهو أمر مهم لبناء العظام ، ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم للتجديد الأمثل وبناء العضلات ، ولها تأثير إيجابي على مستويات السكر في الدم. يسرد المركز الاتحادي للتغذية (BZfE) أهم مكونات البيض على موقعه على الإنترنت:

  • بروتين ذو قيمة بيولوجية سهل الهضم. يمكن لجسم الإنسان استخدام ما يقرب من 100 ٪ من هذا البروتين. محتوى البروتين في صفار البيض أعلى منه في بياض البيض.
  • الدهون الموجودة فقط في آثار بياض البيض ، ولكنها وفيرة في صفار البيض.
  • الفيتامينات A و D و E و K. التي تذوب في الدهون هي أهم فيتامين في البيضة. يضمن بقاء العين مرنة ، تتكيف القزحية بشكل جيد مع السطوع والظلام ونرى بشكل أفضل في الليل.
  • فيتامينات ب القابلة للذوبان في الماء. مطلوب فيتامين ب 1 في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات وهو مهم لوظيفة الخلايا العصبية. يعمل فيتامين B2 من بين أشياء أخرى في التمثيل الغذائي للبروتين والكربوهيدرات والدهون وهو مهم للتنفس الخلوي. يحتوي صفار البيض على حمض الفوليك.
  • المعادن الكالسيوم والفوسفور والحديد في صفار البيض والصوديوم والبوتاسيوم في بياض البيض.
  • الكوليسترول ، الموجود فقط في صفار البيض.

مضادات الأكسدة الهامة

يشير "Deccan Chronicle" إلى مغذيات أخرى - غير معروفة - تجعل البيض صحيًا جدًا. وقال جويلي واغل خبير اللياقة والتغذية "البيض غني أيضا بعناصر غذائية أقل شهرة تسمى الكولين ومضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين."

الكولين هو مركب قابل للذوبان في الماء ، وهو ليس فيتامين أو معدن ، ولكنه لا يزال عنصرًا غذائيًا أساسيًا لصحة الإنسان. هناك حاجة لعمليات مختلفة في الجسم. يرتبط انخفاض تناول الكولين بأمراض الكبد وأمراض القلب والاضطرابات العصبية.

صفار البيض هو مصدر غني لمضادات الأكسدة الهامة اللوتين وزياكسانثين. وقد أثبتت هذه الدراسات العلمية تأثيرها الإيجابي على القدرات المعرفية البشرية. كما أنها تقلل من خطر إعتام عدسة العين (إعتام عدسة العين) والتنكس البقعي ، وهما مرضان شائعان جدًا في العين. تضمن مضادات الأكسدة هذه إبقاء بصرنا لفترة أطول. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

تضخم:

  • Healthline: 6 أسباب تجعل البيض الغذاء الصحي على الكوكب ، (تم الوصول في: 21 أغسطس 2019) ، Healthline
  • Deccan Chronicle: لماذا يفيد استهلاك البيض لفقدان الوزن ، (تم الوصول إليه: 21.08.2019) ، Deccan Chronicle
  • المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE): البيض: تناول طعام صحي ، (تم الوصول: 21.08.2019) ، المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE)



فيديو: دايت البيض وخسارة الوزن - رند الديسي - تغذية (كانون الثاني 2022).