أخبار

مريض من الأكل؟ الطعام في ألمانيا أكثر أمانًا مما كان متوقعًا


بالكاد أي حالة وفاة بسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية في ألمانيا

وفقا لجمعية المزارعين في ولاية سكسونيا السفلى ، الغذاء أكثر أمانا مما يفترض في كثير من الأحيان. ومع ذلك ، هناك دائما قوانين ولوائح جديدة بشأن قانون الغذاء ، كما تنتقد الجمعية. ومع ذلك ، هناك أسباب جيدة للغاية للحد من مخاطر تفشي الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء.

كما أوضح معهد روبرت كوخ (RKI) على موقعه على الإنترنت ، فإن الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية تنتج عن "تناول الطعام الملوث (الملوث) بمسببات الأمراض المعدية (البكتيريا والفيروسات والطفيليات) أو السموم. يمكن أن يؤدي عدد كبير من مسببات الأمراض والسموم إلى الإصابة بالأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء. "في ألمانيا ، لا داعي للقلق كثيرًا حيال ذلك. وفقا للخبراء ، فإن الغذاء أكثر أمانا مما يفترض في كثير من الأحيان.

5000 حالة وفاة بسبب الأمراض المنقولة بالغذاء سنويًا

وكما كتب اتحاد المزارعين في ولاية سكسونيا السفلى في رسالة ، فإن تصورات المستهلكين لسلامة الأغذية تتعارض بوضوح مع الظروف الفعلية. تأخذ المناقشة حول هذا الأمر مساحة واسعة إلى حد ما ، ولكن في الواقع ليس هناك أي سبب يمكن تبريره.

تشير الرابطة إلى بيانات من منظمة الصحة العالمية (WHO) ، والتي تحدد الوفيات السنوية من الأمراض التي تم نقلها من خلال استهلاك الأغذية الملوثة أو "الأمراض المنقولة بالغذاء" (FBD) بما مجموعه حوالي 420،000 في جميع أنحاء العالم.

بالنسبة لأوروبا ، تبلغ منظمة الصحة العالمية عن 5000 حالة. سوف تقتل حوادث الطرق أكثر من خمسة أضعاف عدد الأشخاص كل عام.

أخطر حالة تلوث من طعام ملوث

وفقا للمعلومات ، لم يكن هناك وفاة موثقة واحدة في عام 2015 بسبب استهلاك الأغذية الملوثة في ألمانيا. كان هناك أربعة في عام 2016 ، وكذلك في عام 2017 ، وفقًا لرسالة من المكتب الفيدرالي لحماية المستهلك وسلامة الأغذية (BVL). كما يظهر أنه كان هناك ما لا يقل عن 2،277 مرضًا و 412 حالة دخول للمستشفيات في عام 2017 بسبب الفاشيات التي تنقلها الأغذية.

كما يوضح Landfolk of Lower Saxony ، فإن أخطر حالة إصابة بالأطعمة الملوثة في الجمهورية الفيدرالية يعود تاريخها إلى عام 2011. وكان السبب في ذلك الوقت هو بكتيريا الإشريكية القولونية النزفية (EHEC).

ووفقًا للمعلومات ، حدد المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر (BfR) والمكتب الاتحادي لحماية المستهلك وسلامة الأغذية (BVL) ومعهد روبرت كوخ (RKI) بذور البرعم العضوي الملوث من مصر كمصدر للعدوى. في وباء EHEC ، توفي 53 شخصًا ، وأصيب حوالي 4000 شخص بالمرض ، توفي أكثر من 800 منهم.

يمكن أن تكون العدوى خطيرة

وتنتقد جمعية مزارعي الولاية في ولاية سكسونيا السفلى "من ناحية أخرى ، هناك دائمًا لوائح وأحكام جديدة من المشرع بشأن قانون الغذاء".

ومع ذلك ، هناك أسباب جيدة للغاية للحد من مخاطر تفشي الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء. بعد كل شيء ، لا يمكن أن تكون هذه الأمراض مصحوبة بأعراض غير ضارة نسبيًا مثل الغثيان والقيء والإسهال وآلام البطن ، ولكن يمكن أن يكون لها أيضًا عواقب وخيمة.

وفقًا لـ RKI ، على سبيل المثال ، يمكن أن تحدث حالات الولادة المبكرة والولادات الميتة عند النساء الحوامل كجزء من الإصابة بالليستريا.

وقال الخبراء: "في حالات نادرة جدًا ، يمكن أن تؤدي العدوى بمرض كامبيلوباكتر إلى متلازمة غيلان باري مع أعراض الشلل ، ويمكن أن تؤدي العدوى بمرض الإشريكية القولونية النزفية المعوية (EHEC) إلى تطور متلازمة انحلال الدم الانحلالي التي تهدد الحياة". (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر

هذا النص يتوافق مع متطلبات الأدب الطبي والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصه من قبل الأطباء.



فيديو: تكاليف العيش في ألمانيا بالتفاصيل في الشهر السكن الأكل والشرب المواصلات الهاتف والأنترنت (سبتمبر 2021).