أخبار

هل يمكن للأغذية العضوية أن تحمينا من السرطان؟


انخفاض خطر الإصابة بالسرطان من الأغذية العضوية؟

نشرت دراسة قام بها علماء فرنسيون قبل بضعة أشهر ، مع تقارير تفيد بأن الاستهلاك العالي للأغذية العضوية يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان. يشرح الخبراء الألمان الآن كيفية تقييم نتائج الدراسة.

يؤثر النظام الغذائي على مخاطر الإصابة بالسرطان

أشارت العديد من الدراسات العلمية إلى أن النظام الغذائي له تأثير مهم على مخاطر الإصابة بالسرطان. على سبيل المثال ، وجد علماء أمريكيون أن تناول كميات كبيرة من اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء والمشروبات السكرية يمكن أن يسبب السرطان. من ناحية أخرى ، أفاد باحثون فرنسيون عن نتائج دراستهم ، والتي تفيد بأن الأطعمة العضوية تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. علق خبراء ألمان الآن على دراسة NutriNet-Santé الفرنسية.

انخفاض محتوى المبيدات الكيميائية

خلصت دراسة نشرت عام 2018 في مجلة "جاما للطب الباطني" إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة العضوية لديهم خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 25 بالمائة على مدى خمس سنوات تقريبًا من أولئك الذين نادرًا ما يتناولونه. يأخذ.

تم توضيح هذا الارتباط في سرطان الثدي بعد انقطاع الطمث وأشكال سرطان العقدة الليمفاوية ، ويوضح ليمفوما اللاهودجكين (NHL) ، المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر (BfR) في بيان حالي.

يفترض فريق البحث بقيادة جوليا بودري من جامعة باريس أن المحتوى المنخفض من مبيدات الآفات الكيميائية في منتجات الزراعة العضوية يمكن أن يفسر الحدوث النادر للسرطان.

لا استنتاجات حول الآثار السببية

كما يكتب BfR ، يمكن أن تظهر الدراسات الوبائية مثل دراسة بودري وفريقها ارتباطًا إحصائيًا ، لكن لا يمكنهم إثبات السبب.

يوافق Antje Gahl. تشرح المتحدثة باسم الجمعية الألمانية للتغذية (DGE) في مقابلة على مدونة DGE لماذا تظهر الدراسات الفردية مثل دراسة NutriNet-Santé الارتباطات ، ولكن مع ذلك لا يمكن استخلاص استنتاجات حول آثارها السببية.

ونقلت صحيفة دجي على الانترنت عن جال قوله "هذا لا يؤكد حتى الان البيان بأن الغذاء العضوي في حد ذاته له تأثير يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان."

نقد الدراسة

وفقًا لـ BfR ، فإن العدد الكبير من المشاركين (ما يقرب من 70،000 شخص) والنظر في التأثيرات المختلفة على مخاطر الإصابة بالسرطان مثل الجنس والدخل والاختيار الوظيفي وسلوك التدخين من بين نقاط القوة في الدراسة.

ومع ذلك ، تشير كل من BfR والمتحدثة باسم DGE إلى أن اختيار المشاركين هو أحد نقاط الضعف في الدراسة.

“ربما حدث تشويه بالفعل هنا ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن الأشخاص الذين لديهم أسلوب حياة واعٍ بالصحة شاركوا فيه طواعية. ويوضح غال أن المشاركين من الإناث في الغالب ، ولديهم مستوى عالٍ من التعليم وأسلوب حياة أكثر صحة.

قال الخبير "هذه العوامل يمكن أن تؤدي بالفعل إلى انخفاض معدل الإصابة بالسرطان".

مزيد من الانتقادات ، وهي مدرجة أيضًا في إصدار DGEinfo 03/2019: لم يتم فحص ما إذا كان حمل المبيدات أقل بالفعل مع الاستهلاك المتكرر للأغذية العضوية منه مع التغذية التقليدية.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتأثر الإعلان الذاتي عن استهلاك الأغذية العضوية بالسلوك الصحي الإيجابي الحالي والعوامل الاجتماعية والاقتصادية.

نظام غذائي متوازن مع الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة

من أجل منع السرطان ، يوصي BFR بنظام غذائي متنوع ومتوازن مع الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة.

وفقا للمعهد ، من الأهمية الثانوية ما إذا كان الطعام يأتي من الإنتاج التقليدي أو العضوي.

يوضح Antje Gahl أن "DGE توصي أيضًا بنظام غذائي نباتي في الغالب - وهذا يلوث البيئة والمناخ أقل من متوسط ​​النظام الغذائي في ألمانيا".

إذا كنت تريد ، يمكنك أيضًا شراء الطعام العضوي. وقالت المتحدثة باسم DGE ، بالإضافة إلى حماية البيئة ، فإن الزراعة العضوية تأخذ أيضًا في الاعتبار رعاية الحيوانات ". (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

تضخم:

  • المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر: هل الأطعمة العضوية تحمي من السرطان؟ (تم الوصول: 07.07.2019) ، المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر
  • الطب الباطني لجاما: جمعية تكرار استهلاك الغذاء العضوي مع خطر الإصابة بالسرطان ، (تم الوصول في: 07.07.2019) ، الطب الباطني لجاما
  • الجمعية الألمانية للتغذية: الأغذية العضوية والسرطان ، (تم الوصول: 07.07.2019) ، الجمعية الألمانية للتغذية
  • مدونة DGE: تصنيف دراسة NutriNet-Santé ، (تم الوصول في: 07.07.2019) ، مدونة DGE
  • الجمعية الألمانية للتغذية: العلاقة بين استهلاك الأغذية العضوية وحالات الإصابة بالسرطان ، (تم الوصول: 07.07.2019) ، الجمعية الألمانية للتغذية


فيديو: الأغذية التي تحارب السرطان وتقي منه (كانون الثاني 2022).