أخبار

يجب مراجعة إرشادات منظمة الصحة العالمية الخاصة بتناول الأحماض الدهنية المشبعة


لماذا يجب تنقيح المبادئ التوجيهية لمنظمة الصحة العالمية

أعلن فريق دولي من الباحثين مؤخرًا أنه يجب مراجعة المبادئ التوجيهية الموصى بها من قبل منظمة الصحة العالمية بشأن تناول الأحماض الدهنية المشبعة لأنها تتعلق بالمغذيات وليس بالطعام.

وجدت دراسة حديثة أجرتها جامعة نيوكاسل أنه يجب تغيير المبادئ التوجيهية الحالية لمنظمة الصحة العالمية بشأن تناول الدهون المشبعة. ونشرت نتائج الدراسة في مجلة BMJ باللغة الإنجليزية.

ماذا تقول إرشادات منظمة الصحة العالمية؟

تنصح مسودة المبادئ التوجيهية التي نشرتها منظمة الصحة العالمية في العام الماضي أن يقتصر تناول الأحماض الدهنية المشبعة (الموجودة في العديد من المنتجات الحيوانية) على أقل من عشرة بالمائة من إجمالي استهلاك الطاقة وأن يتم استخدام الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة كبديل إذا لزم الأمر. ومع ذلك ، يرى الباحثون في جامعة نيوكاسل أن التوصيات يجب أن تشير إلى الغذاء وليس إلى المغذيات. تظهر الأبحاث الحديثة أن الأحماض الدهنية المشبعة يمكن أن تتخذ أشكالًا عديدة وليست ضارة بشكل عام.

لا ينبغي أن تركز الإرشادات فقط على العناصر الغذائية الفردية

يعتقد فريق البحث أن التوصيات للحد من تناول الدهون المشبعة دون النظر في الأحماض الدهنية ومصادر الطعام المحددة لا تستند إلى أدلة علمية وتشتت الانتباه عن التوصيات الأخرى الأكثر فعالية القائمة على الغذاء. تستند المبادئ التوجيهية لمنظمة الصحة العالمية إلى نهج يمتد لعقود طويلة في علوم التغذية ويركز على العناصر الغذائية الفردية. وخلص الباحثون إلى أن أبحاث الغذاء في السنوات الأخيرة أظهرت أن التركيز على الأطعمة الكاملة والتغذية هو نهج أفضل للصحة.

ليست كل الأحماض الدهنية المشبعة ضارة بالصحة

من المعروف أن الدهون المشبعة ليست مغذية واحدة. هناك العديد من الدهون المشبعة وتأثيراتها على صحتنا مختلفة. توصية عامة للأحماض الدهنية المشبعة غير مناسبة هنا ، لأنه ليس كل الأحماض الدهنية المشبعة ضارة بالصحة. يؤكد فريق البحث أنه نظرًا لأن العديد من البلدان تبني نصائحها الغذائية على توصيات منظمة الصحة العالمية ، فمن المهم بشكل خاص أن يتم تكييفها مع أحدث النتائج. الأطعمة الغنية بطبيعتها بالدهون المشبعة عادة ما تكون غنية أيضًا بالعناصر الغذائية الأخرى. توفر هذه الأطعمة الكثير من العناصر الغذائية الأساسية وإذا لم نستهلك مثل هذه الأطعمة ، فإننا نستغني عنها ، مما يزيد من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.

يوصى بتضمين الأطعمة الكاملة

يعد التركيز على الأطعمة الكاملة طريقة أسهل للحصول على توصيات غذائية أفضل وأكثر صحة. إذا تناول الناس أطعمة كاملة وأطعمة غير معالجة ، فسيكون لها آثار إيجابية على الجسم. يشرح فريق البحث أن هذه الأطعمة لا تستقلب بسرعة ولا تسبب آثارًا ضارة. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر

هذا النص يتوافق مع متطلبات الأدب الطبي والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصه من قبل الأطباء.

تضخم:

  • Arne Astrup ، Hanne CS. بيرترام ، جان فيليب بونجور ، ليزيت سي بي. de Groot، Marcia C. de Oliveira Otto et al.: مشروع منظمة الصحة العالمية بشأن المبادئ التوجيهية للأحماض الدهنية المشبعة والمتحولة الغذائية: هل حان الوقت لنهج جديد؟ في BMJ ، BMJ



فيديو: هذا ما يحدث للجسم عند التوقف عن تناول الخبز (شهر اكتوبر 2021).