أخبار

خبراء الصحة: ​​النظام الغذائي الغني بالبروتين يساعد ضد انخفاض منتصف النهار


في وقت الغداء ، ينخفض ​​مستوى أدائك وتركيزك: يساعد البروتين

يشعر الكثير من الناس بالتعب والتعب عند الظهر. من الصعب التركيز على العمل ، وينخفض ​​الأداء ، وتتباطأ وتحدث الأخطاء بسرعة أكبر من المعتاد ، ويشرح خبراء الصحة ما الذي يساعد في مواجهة انخفاض منتصف النهار.

التغلب على قاع منتصف النهار

من لا يعرف ذلك: في حوالي الظهر ، تقل القدرة على التركيز والأداء ، ينتشر التعب. ولكن على عكس ما يُفترض في كثير من الأحيان ، لا يحتاج الجسم في المقام الأول إلى الكربوهيدرات للتغلب على أدنى مستويات منتصف النهار ، ولكن البروتينات. يشرح خبراء الصحة ما يجب أن يكون عليه النظام الغذائي الأمثل من أجل الحفاظ على الكفاءة حتى بعد فترة الراحة.

استراحة أطول للتجديد

حقيقة أنك لم تعد مركّزًا ومنتجًا في وقت الغداء هو أن العديد من الوظائف الجسدية تتبع ما يسمى بالإيقاع اليومي أو - ببساطة - ساعة داخلية ، توضح شركة التأمين الصحي HKK على موقعها على الإنترنت.

يتم ضبط هذه الساعة الداخلية بطريقة لدينا أكبر قدرة على الأداء والتركيز في الصباح أو في الصباح.

تهدأ بعد ذلك فترة هدوء في وقت الغداء ، والتي يتم استبدالها بدورها برغبة متزايدة في الأداء في فترة ما بعد الظهر.

ينخفض ​​هذا المنحنى بشكل ملحوظ فقط في وقت متأخر بعد الظهر أو في المساء - يستعد الجسم لراحة ليلية.

وفقًا للتأمين الصحي ، لم يتم البحث في جميع التفاصيل حتى الآن عن سبب حدوث انخفاض ملحوظ في الأداء خلال اليوم ، خاصة عند الظهر.

ولكن من الواضح أن الجسم والعقل بحاجة إلى استراحة أطول قليلاً للتجديد خلال النهار.

أداء أفضل من خلال التغذية الغنية بالبروتين

وفقًا لـ HKK ، اكتشف فريق دولي من الباحثين بقيادة علماء الصيدلة دينيس بورداكوف وماهيش م. كاراني من جامعة كامبريدج في هذا الصدد أن نوع النظام الغذائي له تأثير كبير على مدى نجاح المرء من استراحة التجديد هذه.

بمساعدة اختبار على الفئران ، تمكن العلماء من إظهار أن كربوهيدرات الدماغ ، المسؤولة عن إطلاق مواد التنشيط وتفعيلها ، تحد من نشاطهم عند تناول نظام غذائي غني بالكربوهيدرات.

ومع ذلك ، عندما يكون النظام الغذائي مرتفعًا في البروتين ، يتغير سلوك خلايا الدماغ بشكل كبير. ثم تنتقل حرفياً من وضع السكون إلى وضع الاستيقاظ ، وتنتج مواد المراسلة المذكورة ، وبالتالي تنشط ليس فقط الدماغ ، ولكن أيضًا عملية التمثيل الغذائي بالكامل.

وبالتالي يساهم البروتين بشكل غير مباشر في قدرة الكائن الحي على تحويل المزيد من الكربوهيدرات إلى طاقة.

حتى الآن ، كان الباحثون قادرين فقط على إثبات العلاقة المباشرة بين التغذية الغنية بالبروتين والأداء الأفضل في التجارب على الحيوانات ، ولكن لأن خلايا الدماغ الخاصة والمواد الرسولية موجودة في جميع الثدييات - بما في ذلك البشر - يفترضون أن النتائج قابلة للتحويل.

بالإضافة إلى ذلك ، تفسر هذه النتائج ملاحظة خبراء التغذية بأن العديد من الناس يشعرون بالتعب بعد تناول وجبة عالية الكربوهيدرات من تناولهم بعد وجبة عالية البروتين.

الأطعمة الموصى بها

لذلك ، من المنطقي تناول الأطعمة الغنية بالبروتين في وقت الغداء. ولكن لا يجب أن ترتكب خطأ التفكير في أطباق اللحوم الثقيلة.

لأنه - كما يعرف معظم الناس من التجربة الشخصية - يمكن أن يكون التحميص الشهي صعبًا على المعدة.

هذا يضع عبئًا كبيرًا بشكل خاص على الهضم ، وهذا هو السبب في أن التعب يتزايد بعد تناول الطعام.

وبدلاً من ذلك ، فالأفضل هو الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين ولكنه لا يزال خفيفًا. تقدم شركة HKK للتأمين الصحي بعض الأمثلة:

سمك و مأكولات بحرية
الأسماك والمأكولات البحرية خفيفة وسهلة الهضم. بالإضافة إلى البروتينات عالية الجودة ، تحتوي هذه الأطعمة أيضًا على مكونات قيمة أخرى مثل فيتامين أ واليود.

حساء الدجاج
وفقًا لشركة التأمين الصحي ، فإن لحم الدجاج هو أكثر مورد للبروتينات قابلية للهضم من بين جميع أنواع اللحوم. بالاشتراك مع الخضار والسائل الساخن ، له تأثير منشط للغاية.

سلطة يونانية
ليس فقط جبن الأغنام في السلطة اليونانية هو مصدر قيم للبروتين. بالإضافة إلى دهون المكونات الرئيسية ، يحتوي الزيتون أيضًا على البروتينات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السلطة ليست خفيفة فحسب ، بل إنها سهلة وسريعة التحضير.

العدس والبازلاء والبقوليات الأخرى
البقوليات هي مورّد بروتين نباتي مهم بشكل خاص لنظام غذائي صحي ومنخفض الدهون. لأنها على عكس اللحوم والجبن ، فهي خالية من الدهون الحيوانية. كما أنها تحتوي على الألياف الهضمية.

التوفو
التوفو ، "الجبن" المصنوع من فول الصويا ، هو أحد كلاسيكيات المطبخ الآسيوي. يمكن طهيه على البخار ، المقلي ، المشوي والمحمص. التوفو منخفض السعرات الحرارية وخالي من الكوليسترول وغني بالبروتين عالي الجودة. غالبا ما يستخدم كبديل للحوم.

بالإضافة إلى هذه الأطباق المطبوخة أو المحضرة ، يمكن أيضًا جعل الخبز المكسور غنيًا بالبروتين. بصرف النظر عن النقانق والجبن ، فإن البيض بديل جيد. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر

هذا النص يتوافق مع متطلبات الأدب الطبي والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصه من قبل الأطباء.


فيديو: #معالحكيم. خبيرة تغذية تكشف وصفة غذائية ضرورية لمقاومة فيروس #كورونا (سبتمبر 2021).