أخبار

الصحة: ​​اكتشاف بقايا مبيدات الآفات في الفلفل الأحمر


لا يوجد ضعف صحي بسبب الكاربوفيوران في الفلفل الأحمر

أظهرت الدراسات العلمية مدى صحة الاستهلاك المنتظم للفلفل. ويقال أن القرون الساخنة تساهم في حياة أطول. ومع ذلك ، تم منذ بعض الوقت اكتشاف بقايا منتج لحماية النبات في الفلفل ، وهذا هو السبب في إجراء تحقيق أكثر تفصيلاً. يشير الخبراء الآن إلى أن ضعف الصحة غير محتمل بالنسبة للمستهلكين.

المزايا الصحية وعيوب الطعام الحار

لا يتفق الخبراء على ما إذا كان الطعام الحار أفضل للصحة أو أكثر ضررًا. يعاني بعض الأشخاص من مشاكل صحية مثل مشاكل المعدة أو حرقة المعدة أو آلام البطن أو الإسهال بعد تناول الأطعمة الحارة. من ناحية أخرى ، أظهرت الدراسات العلمية أيضًا أن الفلفل الحار يمكن أن يخفض ضغط الدم المرتفع ويزيد العمر المتوقع النسبي بسبب بعض المكونات مثل الكابسيسين. ولكن ماذا لو كانت هناك بقايا مبيدات في القرون؟ هل هناك خطر صحي إذن؟

العثور على بقايا الكاربوفيوران

وفقًا لما أفاد به المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر (BfR) ، وجد مختبر حكومي بقايا الكاربوفيوران في التحقيق في "الفلفل الأحمر المجمد بدون جذع" للمبيدات.

ثم طلبت وزارة الأغذية والزراعة الفيدرالية (BMEL) من BfR تقييم صحة التحليل.

والنتيجة: "وفقًا للحالة الراهنة للعلم ، من غير المحتمل أن يكون هناك خطر على صحة المستهلكين".

اكتشاف منتجات حماية المحاصيل الأخرى

يقال أن الكاربوفيوران هو منتج لحماية المحاصيل يمكن استخدامه ضد بعض الحشرات والعث والقراد والديدان المستديرة.

وفقا للخبراء ، من غير المتوقع تجاوز الجرعة المرجعية الحادة (ARfD) للأطفال والبالغين بسبب كمية بقايا الكاربوفيوران والاستهلاك التقديري للفلفل الأحمر.

يصف ARfD كمية المادة لكل كيلوغرام من وزن الجسم التي يمكن للمستهلكين تناولها مع الطعام أثناء الوجبة أو مع عدة وجبات على مدار اليوم دون مخاطر صحية ملحوظة.

وبالتالي فإن ARFD يمثل حدًا لتقييم المخاطر فيما يتعلق بالقبول على المدى القصير.

تم الكشف عن مبيدات أخرى في عينات المصنع العشر (2308 جرام في المجموع).

ومع ذلك ، فإن مساهمتها في الكاربوفيوران غير ذات أهمية ، بحيث لا يتوقع منهم أي مخاطر صحية. نظرًا لأن عدد العينات صغير ، لا يمكن تعميم النتائج للفلفل الأحمر.

لا يوجد خطر مع الاستهلاك العادي

وفقا للمعلومات ، تم العثور على بقايا 0.061 ملليغرام (ملغ) لكل كيلوغرام من الكاربوفيوران في الفلفل الأحمر المجمد بدون ساق.

"وفقًا للحالة الحالية للمعرفة العلمية ، من غير المحتمل وجود خطر صحي على الأطفال أو البالغين من بقايا الكاربوفيوران في الفلفل الأحمر بمقدار 0.061 مجم لكل كيلوجرام ،" BFR.

سيتعين على الأطفال استهلاك أربعة فلفل حار كحد أقصى في اليوم للوصول إلى ARfD من أجل الكاربوفيوران. عادة ما تستخدم الوصفات النموذجية للأطباق التي تحتوي على الفلفل الحار مثل Chili Con Carne الفلفل الحار كحد أقصى لكل وجبة.

لذلك من غير المحتمل أن يصل الأطفال إلى الحجم الأقصى المسموح به للجزء وأن يتم تجاوز ARfD للكاربوفيوران.

بالنسبة للبالغين ، يبلغ الحد الأقصى المسموح به لحجم الجزء المسموح به 187 جم في اليوم. بالنسبة لهم أيضًا ، لم يكن من المتوقع تجاوز ARfD للكاربوفيوران. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: الفوائد الصحية من بذور الفلفل (ديسمبر 2021).