أخبار

إن الأكل غير الصحي يودي بحياة الملايين سنويًا حول العالم


الأكل غير الصحي يسبب وفيات أكثر من التدخين

النظام الغذائي غير الصحي يضر بالصحة ويؤدي إلى تقصير متوسط ​​العمر المتوقع. لسوء الحظ ، فإن معظم الناس لا يأكلون بشكل صحيح ، فهم يستخدمون الكثير من الملح والسكر وقليل جدًا من الحبوب الكاملة والفواكه والمكسرات. وجد الباحثون الآن أن النظام الغذائي غير الصحي يكلف حياة حوالي 11 مليون شخص سنويًا في جميع أنحاء العالم.

وجد التحقيق الأخير الذي أجرته جامعة واشنطن أن الأنظمة الغذائية غير الصحية تسبب حوالي 11 مليون حالة وفاة كل عام. ونشرت نتائج الدراسة في المجلة الطبية باللغة الإنجليزية "لانسيت".

أحد عشر مليون قتيل فقط من نظامنا الغذائي؟

غالبًا ما تكون هناك مشاكل في التغذية لأننا ببساطة لا نتناول ما يكفي من الفاكهة والحبوب الكاملة والمكسرات ، لكننا نستهلك الكثير من الملح. عوامل النظام الغذائي غير الصحي معروفة منذ فترة طويلة. حاولت دراسة جديدة الآن حساب مقدار الحياة البشرية التي يتطلبها هذا النظام الغذائي. تمكن الباحثون من تحديد أن النظام الغذائي غير الصحي يعني أن 11 مليون شخص في جميع أنحاء العالم يعانون من الموت المبكر الذي يمكن الوقاية منه كل عام. هذا يتجاوز حتى عدد القتلى من التدخين. على الأقل هذا ما تقوله العناوين الرئيسية حول هذا الموضوع. الباحثون أكثر حذرا إلى حد ما في تصريحاتهم. في رأيهم ، تظهر النتائج فقط التأثير المحتمل للتغذية دون المستوى الأمثل على الوفيات والأمراض.غالبًا ما يكون من الصعب الإدلاء ببيان حول السبب المحدد للوفاة وإسناد الموت حصريًا إلى التغذية.

العديد من التأثيرات لها تأثير على متوسط ​​العمر المتوقع

استخدمت الدراسات القائمة على الملاحظة البيانات لتحديد ما هو صحي وما هو غير صحي. على سبيل المثال ، أظهرت الدراسات أن الإسبان يستهلكون زيت الزيتون والأسماك البحرية أكثر مما يستهلكه الناس من الصين. بالإضافة إلى ذلك ، لدى الأسبان أيضًا متوسط ​​العمر المتوقع المتزايد. ومع ذلك ، لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت العوامل المذكورة أعلاه حقًا هي التي تؤدي إلى زيادة متوسط ​​العمر المتوقع. يمكن أن تلعب تأثيرات أخرى كثيرة أيضًا دورًا مهمًا في مثل هذه الحالة. على سبيل المثال ، يمكن أن يساهم الاسترخاء وتجنب الإجهاد ، أو القيلولة في وقت الغداء المعتاد في إسبانيا ، أو مستوى المعيشة المرتفع ، أو استهلاك النبيذ الأحمر في إطالة العمر المتوقع. كل هذه العوامل تعني أنه ليس من الممكن حقًا تقديم بيان دقيق بنسبة 100٪.

هل يموت ثلاثة ملايين شخص كل عام بسبب استهلاك الملح؟

ومع ذلك ، فإن المشاكل المذكورة أعلاه ليست القيد الوحيد في مثل هذه الحسابات. أحد الأسباب الرئيسية للوفاة بسبب التغذية غير السليمة هو أمر مثير للجدل للغاية بين العديد من الخبراء. كل عام ، من المفترض أن يموت ثلاثة ملايين شخص فقط قبل الأوان لأنهم يستهلكون الكثير من الملح ، حسب مؤلف الدراسة كريستوفر موراي من جامعة واشنطن وزملائه. يعتبر المؤلفون أن الكميات اليومية من الملح التي تبلغ حوالي ستة جرامات أو أكثر بقليل تعتبر مشكلة. ومع ذلك ، لا يبدو أن مثل هذا الحشد يؤذي الناس دون ظروف طبية محددة. هناك أدلة متزايدة على أن الكميات الصغيرة الموصى بها (حوالي ثلاثة جرامات) قد تكون غير صحية بالنسبة لنا.

هل يؤدي استهلاك الملح في الصين إلى المزيد من أمراض القلب والأوعية الدموية؟

في أرض الشمس المشرقة ، يستمر استهلاك الملح في الارتفاع. بالإضافة إلى ذلك ، يتزايد عدد أمراض القلب والأوعية الدموية. السؤال الذي يطرح نفسه بشكل طبيعي: هل هذه الزيادة في الأمراض بسبب استهلاك الملح؟ أم أن هناك عوامل أخرى ، مثل نمط الحياة دون ممارسة الرياضة الكافية؟ بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون لتلوث الهواء العالي والضغط اليومي واستهلاك العديد من المنتجات النهائية تأثير على متوسط ​​العمر المتوقع.

يصعب شرح بعض التناقضات

غالبًا ما تكون هناك نتائج في دراسات ليس من السهل شرحها. في حالة تحليل البيانات الحالية ، هناك تناقضات في بعض البلدان عندما يتعلق الأمر بعادات الأكل لسكانها. على سبيل المثال ، تستهلك المكسيك السكر تقريبًا أكثر من أي مكان آخر في العالم. ومع ذلك ، تأتي المكسيك تقريبًا في المراكز العشرة الأولى عندما يتعلق الأمر بالدول التي لديها أقل عدد من الوفيات بسبب الأكل غير الصحي. هل تورتيلا الذرة النموذجية توازن جميع السكر غير الصحي؟ عادة لا يحتوي هذا الطعام على الكثير من الحبوب الكاملة وبالتالي الكثير من الكربوهيدرات المتاحة بسرعة. يحتوي زيت الذرة الشائع استخدامه على العديد من أحماض أوميجا 6 التي تعتبر غير صحية. ومع ذلك ، على الرغم من النظام الغذائي غير الصحي ، يبدو أن المكسيكيين لديهم القليل من الوفيات بسبب التغذية غير السليمة ، والتي لا تسير بشكل جيد. حتى عندما يتعلق الأمر بالفاكهة الصحية المفترضة ، هناك بعض التناقضات. وقد أظهرت الدراسات من قبل أن الفواكه والخضروات صحية بالفعل. ولكن إذا تم اعتبار الفاكهة وحدها ، فإن التأثير المفيد للاستهلاك ينخفض ​​جزئيًا في بعض الدراسات.

حفنة من المكسرات كل يوم؟

يختلف مع المكسرات. ينصح الأطباء بتناول حفنة من المكسرات كل يوم لأن لها آثارًا إيجابية للغاية على الجسم. لم يتم إثبات التأثير المفيد فقط من خلال الدراسات القائمة على الملاحظة. إلى أي مدى سنكون جميعًا أكثر صحة إذا أكلنا المكسرات كل يوم لا يزال يتعين رؤيته. لأن المكسرات ، على سبيل المثال ، عرضة أيضًا للعفن ، الذي ينتج سمًا يعد أحد العوامل الغذائية القليلة التي تم إثبات آثارها الصحية السلبية بوضوح. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: ماذا سيحدث لو توقفت عن تناول الأطعمة غير الصحية ل7 أيام (شهر اكتوبر 2021).