نباتات طبية

الكرز كورنيليان - زراعة ومعالجة والتأثيرات الطبية


قوة الطبيعة: الكرز كورنيليان

ال الكرز كورنيليان (Cornus mas) هي شجيرة طبية كبيرة منسية تقريبًا ، وهي مرعى نحل مهم ، وتوفر للطيور الكثير من الطعام وتوفر لنا فواكه لذيذة مليئة بفيتامين سي.

أصل الكرز كورنيليان

يعود أصل نبات قرانيا إلى غرب آسيا وشمال إيران وأرمينيا وتركيا والقوقاز وجنوب أوروبا وجنوب وسط أوروبا ، وصولاً إلى لوكسمبورغ وجنوب ألمانيا. من القوقاز ، هاجرت إلى الشمال الغربي بعد العصر الجليدي الأخير. وهو شائع جدًا في السهول الفيضية لنهر الدانوب في المجر والنمسا السفلى. وهي منتشرة في ألمانيا ، لكن القليل منها فقط تنتمي إلى الشجيرات البرية الأصلية - معظمها يزرع.

حدوث في ألمانيا

ينمو Kornelkirsche بشكل طبيعي خاصة في جنوب وغرب ألمانيا ، بالقرب من كولونيا وفرانكفورت أم ماين ، في خليج الراين السفلي ، في سارلاند وفي موزيل ، بالقرب من ريغنسبورغ ، ولكن أيضًا في جنوب هارز ، في وادي سالي وبالقرب من درسدن.

صديق الدفء

إنه نبات حرف الشجرة في غابات خفيفة. تحب المنحدرات المشمسة وحواف الغابات. كما كان منتشرًا أيضًا في الغابات الغرينية ، ولكن خارج منطقة ألدر في المناطق غير المغمورة. إنها تفضل تربة الحجر الجيري.

لا تحتاج إلى أشعة الشمس الكاملة ، ولكنها تنمو كمصنع للغابات في ظل أشجار أكبر ، خاصة في صحبة صفصاف الماعز ، والورود البرية ، واللبلاب ، وزهر العسل ، ونبات الشعير ، والبندق.

الزهور الذهبية والفواكه الحمراء

يمكن أن يصل ارتفاع الكرز الكورنيلي إلى أكثر من 8 أمتار ، ولكن يستغرق ذلك 50 عامًا ، وبعد 20 عامًا يبلغ ارتفاعه حوالي 3 أمتار. تصبح جذوعك حوالي 20 سم. لحاء الشجيرات الصغيرة رمادية صفراء ، وتتقشر في الأشجار القديمة. البراعم ذات شعر أخضر ولاحقًا أصلع.

الأوراق النموذجية بيضاوية الشكل مدببة ويصل طولها إلى 10 سم. يلمعون على السطح. في الخريف تتحول أوراق الشجر إلى اللون الأصفر إلى البرتقالي. الزهور الذهبية في ثمرات صغيرة. قرانيا لها أربع بتلات على كل زهرة.

تطور النباتات براعم مختلفة: براعم الأوراق ممدودة ، النورات كروية. يبلغ طول ثمار هذا القرمزي اللون الأحمر حوالي 2 سم وتشكل لحمًا أحمر حول قلب من الحجر. تحمل الشجيرة اسمها "الكرز" ، ولكنها لا ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالكرز.

طعم الثمار حامض قليلا وممتاز. يمكن أن تؤكل نيئة ، مسلوقة في الشاي ، معالجتها في الجيلي ، الصلصات أو الحلويات.

الإزهار المبكر

أزهار الكرز كورنيليان في وقت مبكر جدا ، بالفعل في فبراير وأوائل مارس. هذا هو السبب في أنه ينتمي إلى كل حديقة طبيعية لإطعام النحل والدبابير المهددة بالانقراض. يضيف بحر من الزهور الصغيرة لونًا أصفر ذهبيًا إلى المناظر الطبيعية القاحلة.

شريط صعب

حصلت عائلة قرانيا على اسمها من خشبها الصلب. الخشب له قلب داكن ولون أبيض محمر. لا يوجد خشب في أوروبا أصعب - حتى الكرز كورنيليان يغرق في الماء.

القرابة النباتية

ينتمي النبات إلى ترتيب Cornales ولأسرة القرنية ، والتي تسمى أيضًا شجيرات القرن. يحتوي جنس Cornus ، أي قرانيا ، على كرز كورنيليان كجنس فرعي. وتشمل هذه الكرز كورنيلينا وأنواع شرق آسيا مثل الكرز كورنيليان الصينية.

في ألمانيا ، ينمو قرانيا حمراء مع خشب أنعم بجانبها. الأنواع الأخرى ، قرانيا السويدية ، تنمو فقط في شمال ألمانيا. ينمو الكرز القرنيزي الآسيوي والصيني أيضًا في ألمانيا ، ولكن تقريبًا فقط في الحدائق النباتية ، ومؤخرًا انتشر أيضًا قرانيا أمريكا إلى الحدائق الخاصة.

في فصل الشتاء ، يمكن تمييز كرز الكورنيلي بسهولة عن قرانيا أخرى لأنها فقط هي التي تطور كرات برعم الزهرة.

أشكال مستنبتة من كرز الكورنيل

إنها مفيدة كما هي جميلة ، لذلك لديها عدد من الأشكال المزروعة. أكثر شيوعًا هي ألبا مع الفواكه البيضاء ، Aurea ذات الأوراق الصفراء والفواكه الحمراء ، Elegantissima ، وأوراقها لها حدود صفراء أو وردية ، نانا ، مجموعة قزمة متنوعة.

لم تزرع الأشكال الأخرى على الجماليات ، ولكن نحو ثمار أكثر إنتاجية. وزن "كرزهم" يصل إلى ثلاثة أضعاف وزن الصنف البري. وتشمل هذه تيتوس مع فاكهة متوسطة الحجم ، والتي تنمو بسرعة ، أو ديفين مع فاكهة أثقل مرتين من الكرز الكورنيلي البري.

أفضل نبات مثمر من بينها هو Jolico: تزن الثمار حوالي 6.5 جرام ، أكثر من ثلاثة أضعاف الوزن في الشكل البري ، والنواة أقل من عشرة بالمائة. كمية فيتامين ج عالية للغاية ، وكمية عالية من السكر تؤدي إلى طعم أكثر حلاوة من الكرز كورنيليان التقليدي.

الكرز كورنيليان ، سواء البرية أو المزروعة ، ناجون. ليس لديك مشكلة في الحرارة والبرودة والجفاف. هم فقط لا يتسامحون مع التربة المضغوطة ولا تشبع بالمياه. يقاوم الخشب الصلب للغاية حرائق الغابات وتعض الحيوانات البرية أسنانها.

نجم بيئي

إذا كنت ترغب في إنشاء حديقتك بطريقة مناسبة للحيوانات البرية وفي نفس الوقت الاستمتاع بأزهار الزهور وحصد الفاكهة الخاصة بك ، فقد قمت بالاختيار المثالي. عادة ما يزرعها أصحاب الحدائق كزينة. ومع ذلك ، فإن الجمال ذو قيمة بيئية: شبكة جذوره الكثيفة تحمي التربة من التآكل. لذلك فهي مثالية ، على سبيل المثال ، لتعزيز التربة في الحدائق على المنحدرات.

تخدم أوراقها وبراعمها النباتات البرية المختلفة كغذاء ، من الأرانب إلى الغزلان. أزهارها غنية بالرحيق وحبوب اللقاح ، مما يجعلها أهم مشهد ميلاد للنحل والحشرات الأخرى إلى جانب صفصاف الماعز.

تتغذى الثمار على القلاع ، والطيور ، والطيور ، والطيور ، والجوز ، والعديد من أنواع الطيور الأخرى ، بالإضافة إلى السلالات المهددة بالانقراض مثل الزغابات ، وصالات النوم في الحديقة ، والزغبة.

تشكل الشجيرة عدة سيقان صغيرة وتنمو في العرض والارتفاع. من السهل قطع الخشب الصلب ، والكرز الكورنيلي هو نبات تحوط ممتاز. لا يعاني من الآفات أو اللدغة ويتحدى حتى التخريب. وهي مثالية للحدائق الخاصة الصغيرة التي يبلغ ارتفاعها الأقصى ثمانية أمتار ونموها البطيء.

حصاد الكرز

تنضج معظم الثمار في سبتمبر. من الأفضل حصاد الكرز الكورنلي البري مباشرة قبل الإفراط في النضج ، لأنه بعد ذلك يكون محتوى السكر أعلى ويمكن التقاطه بسهولة. مع أشكال الفاكهة الغنية بالسكر ، ومع ذلك ، يمكننا الحصاد في حالة النضج المبكر.

إذا كانت الشجيرة لا تزال صغيرة ، فإننا نختار الفاكهة ببساطة ؛ إذا كانت السيقان أكبر من الإنسان ، فإننا نضع قطعة قماش على الأرض أمام النبات ، ثم نضغط على الفروع بعصا ونجمع الكرز الساقطة. نكرر هذا كل ثلاثة أيام خلال فترة النضج.

محصول قديم

أكلت الثمار بكميات كبيرة من قبل الناس في العصر الحجري. نحن نعرف ذلك من مساكن الوبر في إيطاليا.

يمكن العثور على مئات الأسماء لها من روما القديمة إلى بلاد فارس القديمة ، وفي جميع لغات وسط وجنوب وشرق أوروبا تقريبًا. في الإلياذة ، تم بناء حصان طروادة من خشب الكرز ، وكان الخشب الصلب هو المادة لأعمدة الرمح.

بل إن الكتيبة المقدونية التي غزاها الإسكندر الأكبر في آسيا كانت ممكنة فقط من خلال الكرز الكورنلي. لم يكن هناك خشب آخر صلبًا بما فيه الكفاية ولم ينقسم ليجعل الرماح بطول ستة أمتار. وبالتالي ، وصف الشعراء اليونانيون والرومانيون الرماح بأنها "كورنيل". كما أطعم الإغريق القدماء الخنازير بالفاكهة.

في روما كانت جزءًا من أسطورة المدينة. نمت على تلة بالاتين ، ووفقًا للأسطورة ، دفع مؤسس المدينة الأسطوري رومولوس رمحه في الأرض التي نمت منها الشجرة.

في الفترة الباروكية ، نظمت التحوطات المنحوتة لحدائق النحت وازدهرت في الأديرة وحدائق القصر. لا يزال من الممكن العثور على عينات رائعة هناك اليوم ، على سبيل المثال على سفوح قلعة هايدلبرغ وحديقة دير لوكوم في ولاية سكسونيا السفلى أو حديقة الباروك في راينسبرغ وبرلين تيرغارتن.

صنع الأتراك العصير من الفاكهة واستخدموه لتلوين القبعات باللون الأحمر. في ألمانيا تم تناولها نيئة أو كموت. صنع الكاثوليك نسخة شعبية من المسبحة من أحجار الكرز. كما عملت البذور المحمصة كبديل قهوة رخيص. قام الناس بشويها ثم قاموا بغليها.

أعطى جمع الكرز البري الفقراء في الريف دخلًا إضافيًا لأن النبات كان وفيرًا في المناطق الأكثر دفئًا في ألمانيا. في عام 1918 كلف الجنيه 60 فينكس في Viktualienmarkt في ميونيخ.

كان الخشب أكثر شعبية في الحرف اليدوية التقليدية. أولاً ، إنه صعب للغاية وثانيًا ، إنه ضيق للغاية. من السهل تلميعها وصعوبة تقسيمها. هذا هو السبب في أنه كان الخيار الأول للأشياء التي كان عليها تحمل الأحمال: للمتحدث على عجلات النقل ، ومقابض الفأس ، ومقابض السكين ، وأدوات البناء والنجارة ، ولكن أيضًا للحكام.

تم البحث عنه كعصا للمشي. قرية Ziegenhain بالقرب من جان متخصصة في إنتاج هذه "بساتين الماعز". كان هناك بساتين كورنيليانية إضافية لهذه العصي. تلاعبت الشجيرات المزروعة هناك بالمصنعين بحيث الملتوية الفروع.

الكرز كورنيليان كنبات طبي

يُعرف نبات قرانيا بأنه نبات طبي منذ العصور الوسطى. رأت هيلديغارد فون بينجين أن الحمامات المصنوعة من اللحاء والخشب والأوراق علاجًا للنقرس ، والتي ، وفقًا لها ، يجب أن تساعد في علاج مشاكل المعدة.

وكتبت: "الكرز كورنيليان دافئ ودفئه معتدل وله رطوبة حلوة فيه. حتى خلع اللحاء والخشب والأوراق وغليها في الماء والاستحمام معهم. وأولئك الذين يعانون من النقرس ، سواء كان طفلاً أو شابًا أو شيخًا ، غالبًا ما يستحمون فيه ويحيطون أنفسهم في هذه الحمامات (بهذه الأوراق). وهو يفعل ذلك في الصيف عندما تكون الشجرة خضراء ، وسوف يساعد الطفل والشباب على أن يكونوا أصحاء. لكنها ستفيد كبار السن قليلاً ، ولكن ليس بنفس القدر الذي يستفيد منه الأطفال والشباب. وبالتالي سيكونون أفضل. وثمار هذه الشجرة لا تؤذي الناس عندما تأكلها ، ولكنها تطهر وتقوي المرضى وكذلك المعدة الصحية ، إنها تفيد الناس على الصحة ".

في القرن الثامن عشر ، كان من المفترض أن تساعد الثمار في منع السعال في الدم وتخفيف الحمى ، وكذلك ضد "تدفق البطن". يجب أن يساعد الزيت المستخرج من الخشب في مكافحة السرطان ويجب أن يزيل النبيذ المغلي مع التوت حصوات الكلى. وضع الأطباء الملاءات على جروح النزيف.

اليوم نحن نعرفها بشكل أكثر دقة: يحتوي الكرز الكورنيلي على المخاط والتانينات ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج (حتى 125 مجم لكل 100 جم) ، بالإضافة إلى 3٪ من الأحماض الحرة.

إثراء المطبخ

استخدم أسلافنا الكرز الكورنلي بطرق مختلفة كطعام. لذلك قاموا بخلط الأوراق المجففة بأوراق الكرز الحامض وأوراق الفراولة وصنعوا الشاي منها. كانت الفواكه المجففة ، مثل الوركين الوردية ، أيضًا أساسًا للمشروبات الساخنة.

يمكن تجميد الثمار الناضجة بالكامل والاحتفاظ بمحتواها العالي من فيتامين سي العصائر والنبيذ والمسكرات ، حتى الشنابس من بين المنتجات الشائعة.

الثمار مناسبة ، مجففة أو طازجة ، كتوابل خاصة للحساء ، ولكن أيضًا لأطباق لحم الضأن والأرز (في إيران وتركيا) ، للمخبوزات والحلويات ، للحلويات ، الجبن الرائب والزبادي.

يشتبه علماء الآثار في أن كميات الفاكهة في منازل طينية من العصر الحجري الحديث تم استخدامها لإنتاج المشروبات الكحولية ، والتي ربما عملت أيضًا على تخدير الألم في ذلك الوقت. كراندي كورنيلي براندي معروف في النمسا باسم "Dirndl براندي" ومكلفة.

الكرز كورنيليان في الحديقة

الثمار قوية. يمكنك شراء وزراعة الشجيرات بكرات الجذر في الخريف وكذلك في الربيع. للحصول على حصاد غني من الثمار ، يجب أن تحصل على نباتين ، لذا فإن التلقيح مضمون. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الشجيرات دافئة ومشمسة لإنتاج العديد من الفواكه.

لا يحتاج كرز كورنيليان إلى أي سماد خاص ، فهو في الطبيعة يزدهر في التربة التي تفتقر إلى العناصر الغذائية. يكفي تخزين طبقة السماد في الربيع.

تأكد من أن الكرز كورنيليان ليس بجوار "منافسين أقوياء" مثل البتولا أو القيقب. جذور قرانيا جيدة واستبدالها بجذور أقوى.

إنها تحتاج فقط إلى قطع منتظم في سن مبكرة ، مباشرة بعد الزراعة أو مباشرة بعد الإزهار. هذا يعمل على ضمان تاج متساوي في السنوات الأولى. بمجرد نضوج الشجرة ، لا تحتاج إلى قطع لإنتاج حصاد غني.

يمكنك بسهولة إزالة الفروع من النباتات القديمة وقطع السيقان إلى الوراء ، على سبيل المثال لإنشاء سرير دون معاناة النبات.

الكرز الكورنيلي ليس مناسبًا للتحوطات فحسب ، بل يمكن أن يكون أيضًا ملفت للنظر في منتصف الحديقة. نظرًا لأنها تنمو ببطء ، وتصبح كبيرة ولكنها ليست كبيرة جدًا ، فهي مناسبة أيضًا كشجرة منزلية للأفنية الخلفية الأصغر والممتلكات الحضرية. (د. أوتز أنهالت)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

دكتور. فيل. Utz Anhalt ، Barbara Schindewolf-Lensch

تضخم:

  • Witt ، Reinhard: الشجيرات البرية في الطبيعة والحديقة ، Franckh-Kosmos ، 1993
  • هيلير ، كارل ؛ ميلزيج ، ماتياس ف.: معجم النباتات والأدوية الطبية ، الناشر الأكاديمي للطيف ، 2009
  • Dinda، Biswanath et al.: "Cornus mas L. (Cherelian cherry) ، وهو طعام وطب تقليدي أوروبي وآسيوي هام: الطب العرقي ، الكيمياء النباتية والصيدلة لاستخدامها التجاري في صناعة الأدوية" ، في: Journal of Ethnopharmacology ، المجلد 193 ، 2016 ، sciencedirect.com
  • Hosseinpour-Jaghdani، Fatemeh et al .: "Cornus mas: a review on التقليدية والاستخدامات الدوائية" ، في: Journal of Complementary and Integrative Medicine، Bad 14، Issue 3، 2017، De Gruyter
  • موسوعة النبات: www.pflanzen-lexikon.com (تم الوصول إليها: 09.10.2017) ، كرز كورنيليان (Cornus mas)
  • باير ، دانيال. Gardón ، Diego ؛ Peschel ، Tilmann: Edible Wild Plants: Recognize - Collect - Enjoy ، Heel ، 2018
  • ديز ، أوتمار: أشجارنا وشجيراتنا الصالحة للأكل: 81 نوعًا تم تحديدها بأمان ، وجمع متنبه ، وسهلة التحضير ، فرانك كوزموس فيرلاغ ، 2019


فيديو: كرز cerasus طرق زراعة من بذرة لثمرة حلقة 238 (كانون الثاني 2022).