أخبار

عواقب سوء التغذية - أولئك الذين يتناولون وجبة الإفطار يضعون ضغطًا على صحتهم


تأثير رداءة الإفطار

يمكن أن يكون لتغذية الإفطار السيئة تأثير دائم على صحة القلب والأوعية الدموية. أظهرت دراسة حديثة أجرتها مجموعة بحثية إسبانية أن الطريقة التي تتناول بها الإفطار ترتبط بعوامل مهمة في صحة القلب والأوعية الدموية.

الإفطار هو أهم وجبة في اليوم ، كما هو معروف شعبيا. أظهر باحثون إسبان في جامعة نافارا العامة (UPNA) مؤخرًا أن هناك الكثير من الحقيقة في هذا القول. وفقًا للدراسة ، ارتبطت وجبات الإفطار ذات الكثافة العالية للطاقة بارتفاع مستويات الكوليسترول ومستويات حمض اليوريك ومقاومة الأنسولين بشكل أكبر ، بغض النظر عن الحالة الصحية للمشاركين. وقد تم عرض النتائج مؤخرًا في مجلة "Nutrients".

هل يمكن لفطور ثقيل أن يدمر عملية التمثيل الغذائي؟

فحص الفريق عادات الأكل لـ 203 تلاميذ تتراوح أعمارهم بين ثمانية إلى اثني عشر. ووجدت الدراسة أن 13 بالمائة من الأطفال لم يتناولوا وجبة الإفطار على الإطلاق ، وأن أولئك الذين تناولوا وجبة الإفطار بجودة غذائية أقل وكثافة طاقة أعلى لديهم مستويات أعلى من الكوليسترول في الدم وحمض البوليك ومقاومة أكبر للأنسولين. على وجه الخصوص ، كان لكثافة الطاقة العالية في الإفطار تأثير سلبي على استقلاب الجلوكوز. كان هذا واضحًا أيضًا لدى الأطفال ، الذين انتقلوا بشكل معتدل إلى مكثف لمدة 60 دقيقة على الأقل.

لا يوجد إفطار ليس حلاً

كما ذكر الباحثون ، لا ينبغي ترك الإفطار. عانى الأطفال الذين لا يتناولون الإفطار من الرغبة الشديدة في تناول الطعام خلال اليوم ، مما جعلهم يأكلون في وقت الغداء أكثر من المعتاد. لاحظت مجموعة البحث وجود صلة بين فقدان وجبة الإفطار وزيادة الوزن لدى الأطفال. اقترح الباحثون أن الترويج لوجبة فطور منتظمة يمكن أن يكون أول استراتيجية للوقاية من سمنة الأطفال.

البرامج الترويجية لوجبة فطور صحية

وقالت مديرة الدراسة ، إيدويا لاباين ، في بيان صحفي إسباني حول نتائج الدراسة: "يجب إدخال برامج التعليم الغذائي لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية والأيض". يحذر خبير التغذية من أنه عادةً في وجبات الإفطار النموذجية للأطفال ، هناك عادةً مكونات مُجهزة بكثافة عالية للطاقة.

ما هي الأطعمة المناسبة للإفطار؟

توصي الجمعية الألمانية للتغذية (DGE) بوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة في المدرسة:

  • خبز أو لفات من الحبوب الكاملة: يُوزع جيداً بالزبدة أو المارجرين أو الجبن الكريمي ، على سبيل المثال ، يعلوه النقانق قليلة الدسم أو الجبن قليل الدسم أو ينتشر نباتي.
  • فواكه وخضراوات: شرائح الفلفل ، الجزر ، الفجل ، الطماطم كوكتيل ، الكحلبي ، الخيار ، التفاح ، الكمثرى ، المشمش ، الخوخ ، العنب ، التوت ، الكرز ، الكيوي ، اليوسفي ، الأناناس وجبات خفيفة لذيذة وصحية. المكسرات والفواكه المجففة جيدة أثناء التنقل.
  • منتجات الألبان: الموسيلي غير المحلى مع الفاكهة الطازجة واللبن الطبيعي ، وشرب الحليب ، والمشروبات المختلطة غير المحلاة ، واللبن الرائب الرائب مناسبة لتناول الإفطار وكوجبة خفيفة جيدة.
  • يشرب: تمتص الكثير من السوائل من خلال المشروبات منخفضة الطاقة مثل الماء والشاي غير المحلى. تجنب المشروبات السكرية مثل عصير الليمون والنكتار. توفر هذه الكثير من السعرات الحرارية دون أن تكون مشبعة.
  • تجنب الحلويات: لا يُنصح باستخدام ألواح الشوكولاتة والفطائر الحلوة والمعجنات ولثة الفاكهة ، لأنه بالإضافة إلى زيادة تناول الدهون والسكر ، يؤدي ذلك أيضًا إلى تقلبات سريعة في مستوى السكر في الدم وبالتالي انخفاض الأداء.

(ف ب)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: 890 Embracing a Noble Ideal, Multi-subtitles (ديسمبر 2021).