أخبار

حماية الكبد: الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ أو الجرجير تحمينا من الكبد الدهني


يمكن للسلطة منع الكبد الدهني

السمنة والكحول والأدوية والسكري يمكن أن تجعل دهون الكبد. تقريبا كل ثالث بالغ في ألمانيا لديه ما يسمى الكبد الدهني. هذا هو عامل الخطر الرئيسي لتطور تليف الكبد أو سرطان الكبد. لا يوجد حاليا علاج معترف به. ومع ذلك ، وجد فريق بحث سويدي مؤخرًا أن الخس والخضروات الورقية يمكن أن تقي من الكبد الدهني.

في دراسة حديثة ، وجد باحثون من معهد كارولينسكا في السويد أن النترات غير العضوية من الخضروات ذات الأوراق الخضراء تقلل من تراكم الدهون في الكبد. هذا اكتشاف مهم لأنه لا يوجد حاليًا علاج للكبد الدهني. وقد تم تقديم نتائج البحث مؤخرًا في المجلة التقنية "PNAS".

الكبد الدهني - المعاناة الصامتة

يعاني كبدنا في صمت مع عواقب وخيمة. الكبد الدهني هو شكوى شائعة للغاية. يتأثر كل ثلث البالغين تقريبًا في البلدان الصناعية ، وفقًا للمركز الألماني لأبحاث مرض السكري (DZD). غالبًا ما يبقى المرض غير مكتشف. يمكن أن يشير الشعور بالضغط في الجزء العلوي الأيمن من البطن والتعب المزمن وصعوبة التركيز إلى الكبد الدهني. إذا كان الكبد دهنيًا ، فإن الأمراض الثانوية الخطيرة مثل ارتفاع ضغط الدم وداء السكري من النوع 2 وتليف الكبد وسرطان الكبد والنوبات القلبية والسكتة الدماغية تكون في خطر.

النترات تقلل من كمية الدهون في الكبد

يمكن أن تقلل نسبة أكبر من الخضروات ذات الأوراق الخضراء في النظام الغذائي من خطر الإصابة بالتنكس الدهني للكبد أو الكبد الدهني. وقد توصل فريق البحث السويدي إلى هذه النتيجة في دراساته على الفئران. وقال البروفيسور ماتياس كارلستروم من معهد كارولينسكا في بيان صحفي عن نتائج الدراسة: "عندما أعطينا النترات الغذائية للفئران التي كانت تتغذى مسبقًا على نسبة عالية من الدهون والسكر ، لاحظنا انخفاضًا كبيرًا في مستوى الدهون في الكبد". وأكد الباحثون هذه النتائج في دراستين مختلفتين لتربية الخلايا على خلايا الكبد البشرية.

هل يمكن للسلطة المساعدة في منع مرض السكري من النوع 2؟

بالإضافة إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية ، لاحظ الفريق أيضًا انخفاض ضغط الدم وتحسين تنظيم سكر الدم في الفئران المصابة بداء السكري من النوع 2. وفقا للباحثين ، ترتبط الآثار العلاجية للخضروات ذات الأوراق الخضراء بتقليل الإجهاد التأكسدي. يحدث هذا عندما يتشكل ما يسمى الجذور الحرة في الجسم. وهي جزيئات شديدة التفاعل ترتبط بجميع خلايا الجسم المحتملة وتتلفها. قال الدكتور "نعتقد أن هذه الأمراض مرتبطة بآليات مماثلة يتداخل فيها الإجهاد التأكسدي مع إشارة أكسيد النيتريك". Carlström.

الخضار الورقية الخضراء تقلل من الإجهاد التأكسدي

يوضح البروفيسور: "نحن نعرض الآن طريقة بديلة لإنتاج أكسيد النيتريك ، والتي يمكن أن تحول المزيد من النترات في نظامنا الغذائي إلى أكسيد النيتريك في الجسم". حتى الآن ، لم يركز أحد على النترات في البحث. ومع ذلك ، وفقًا لفريق البحث السويدي ، فإن هذا هو مفتاح صحة الكبد. يخطط الفريق الآن لإجراء تجربة سريرية لإثبات أن النترات يمكن أن تحمي الكبد الدهني.

200 جرام من الخضار ذات الأوراق الخضراء يوميًا

يشرح الباحثون السويديون أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد دور النترات بوضوح. ومع ذلك ، ينصحونك بالفعل بتناول المزيد من الخضروات ذات الأوراق الخضراء. السلطة والسبانخ والجرجير على وجه الخصوص غنية بالنترات بشكل خاص. يؤكد كارلستروم: "يمكن تحقيق التأثيرات الوقائية الملحوظة من خلال حوالي 200 جرام من الخضار الورقية الغنية بالنترات في اليوم". يأسف لأن الكثير من الناس لا يأكلون ما يكفي من الخضار هذه الأيام. (ف ب)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: لهذه الأسباب أنصح بشدة بتناول الطحينة (شهر اكتوبر 2021).