أخبار

علوم التغذية: هل يساعدك نظام غذائي منخفض الدهون أو الكربوهيدرات على فقدان الوزن؟


لا تؤثر كل السعرات الحرارية على الوزن بالتساوي

الحمية مثل الرمال عن طريق البحر ويتم إضافة أخرى جديدة كل أسبوع. من يجب أن يحتفظ بنظرة عامة؟ في دراسة غذائية واسعة النطاق أجريت مؤخرًا ، تمت ملاحظة أنظمة غذائية مختلفة على مدى فترة زمنية أطول لمعرفة النظام الغذائي الذي يسبقك عندما تفقد الوزن. اتضح أيضًا أن فقدان الوزن لا يتعلق فقط بالسعرات الحرارية. على الرغم من أن جميع المشاركين تلقوا نفس العدد من السعرات الحرارية على مدار 20 أسبوعًا ، فقد خسرت مجموعة معينة أكثر.

قام فريق بحث أمريكي من مستشفى بوسطن للأطفال وجامعة ولاية فرامنغهام بمراقبة ومراقبة زيادة الوزن على مدى 20 أسبوعًا أثناء اتباع نظام غذائي موصوف. خلال هذه الفترة ، تم قياس وزن الجسم ومستويات الأنسولين والهرمونات الأيضية والسعرات الحرارية المحروقة على فترات منتظمة. تبين أن عوامل أكثر أهمية عند فقدان الوزن أكثر من عدد السعرات الحرارية. تم نشر نتائج الدراسة مؤخراً في المجلة المتخصصة "The BMJ".

السمنة والسمنة - مشكلة صحية متزايدة

ليس فقط في أمريكا ، ولكن أيضًا في ألمانيا ، تعتبر السمنة والسمنة مشكلة صحية متزايدة باستمرار. تفضل السمنة العديد من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري والاكتئاب (انظر: السمنة يمكن أن تسبب الاكتئاب). يبحث الأطباء والعلماء بشدة عن طرق فعالة لمواجهة ذلك. الحمية هي تدابير جيدة لفقدان وزن الجسم ، ولكن بالنسبة للكثيرين ، فإن النجاح قصير الأجل. بعد بضعة أشهر ، عاد الوزن ، وأحيانًا أكثر من ذي قبل.

ما هو النظام الغذائي الأفضل لفقدان الوزن؟

ما النظام الغذائي الأكثر فعالية لفقدان الوزن على المدى الطويل؟ حقق فريق البحث الأمريكي في هذا السؤال. قارن الباحثون ثلاث وجبات غذائية على مجموعة من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن على مدى 20 أسبوعًا. تم توفير النظام الغذائي بالكامل من قبل الجامعة لضمان حصول جميع المشاركين على نفس عدد السعرات الحرارية.

ثلاث حميات - نفس عدد السعرات الحرارية وفقدان الوزن المختلفة

تم تقسيم المشاركين إلى ثلاث مجموعات. تلقت مجموعة واحدة نظامًا غذائيًا يتكون من 20 بالمائة من الكربوهيدرات ، وفي المجموعة الثانية 40 بالمائة من الكربوهيدرات وفي المجموعة الثالثة 60 بالمائة من الكربوهيدرات. على الرغم من أن عدد السعرات الحرارية كان بالضبط هو نفسه في المجموعات الثلاث ، فقد تبين أن المشاركين من مجموعة منخفضة الكربوهيدرات خسروا أكثر وحافظوا على فقدان الوزن لفترة أطول.

السعرات الحرارية ليست كل السعرات الحرارية

وخلص الباحثون إلى أن السعرات الحرارية من الكربوهيدرات تؤدي إلى تخزين الدهون بسرعة أكبر. يقول رئيس الأبحاث د. "الكربوهيدرات زادت مستوى الأنسولين خلال النظام الغذائي ودفعت الخلايا الدهنية لتخزين المزيد من السعرات الحرارية". ميد. ديفيد لودفيج في بيان صحفي حول نتائج الدراسة. نظرًا لزيادة التخزين ، سيكون عدد السعرات الحرارية المتاحة لبقية الجسم أقل. النتيجة: يتباطأ التمثيل الغذائي ويزداد الجوع ، وفقًا لخبير التغذية. يمكن أن تنشأ زيادة سريعة في الوزن من هذه الحالة.

كان فقدان الوزن في مجموعة الكربوهيدرات المنخفضة أكبر بكثير

كما وثق الباحثون ، كان إجمالي إنفاق الطاقة أعلى في المجموعة مع اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات في الأسابيع العشرين. مع نفس متوسط ​​وزن الجسم ونفس عدد السعرات الحرارية المستهلكة ، قام المشاركون الذين اتبعوا نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات بحرق حوالي 250 سعرًا حراريًا كل يوم أكثر من أولئك الذين يتناولون كمية أكبر من الكربوهيدرات. كان الفرق أكثر حدة في الأشخاص الذين لديهم بالفعل مستويات عالية من الأنسولين في بداية الدراسة. هنا أحرقت مجموعة منخفضة الكربوهيدرات ما مجموعه 400 سعرة حرارية في اليوم.

نموذج الأنسولين الكربوهيدراتي

تقدم الدراسة دليلاً على أن ما يسمى بنموذج الكربوهيدرات والأنسولين مناسب لعلاج السمنة. تمكن الباحثون من إظهار أن تناول الكربوهيدرات يؤدي إلى ارتفاع إفراز الأنسولين. هذا يعزز بناء مخازن الدهون ، ويبطئ عملية التمثيل الغذائي ، ويمنع الشبع ويعزز الشعور بالجوع. تلخص كارا إيبلينج ، مديرة الدراسة الثانية ، "ملاحظاتنا تشكك في الاعتقاد بأن كل السعرات الحرارية هي نفسها للجسم". (ف ب)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: كيف يساعد برنامج أوبتيفاست الغذائي منخفض السعرات مرضى السكري والبدانة (شهر اكتوبر 2021).