أخبار

بدون انتفاخ البطن: انخفاض مستويات السكر في الدم مع البقوليات


البقوليات الصحية لا تؤدي إلى انتفاخ البطن غير مريح

البقوليات من بين الأطعمة الصحية. مع حزم الطاقة من البروتين ، من بين أمور أخرى ، يمكن خفض مستوى السكر في الدم بشكل كبير. لا داعي للقلق كثيرًا بشأن انتفاخ البطن الذي غالبًا ما يرتبط بالاستهلاك. لأنه يمكن تقليلها بشكل ملحوظ عن طريق بعض الأعشاب والتوابل.

الخصائص الإيجابية للبقوليات

لفترة طويلة ، كان للبقوليات وجود غامض في هذا البلد. حتى اليوم ، يربطهم الكثير من الناس فقط بالطبخ المنزلي الشهي مثل حساء الفاصوليا أو حساء العدس. ومع ذلك ، فإن هذه السمعة تسيء تقدير الخصائص الإيجابية للبقوليات. وفقا لخبراء الصحة ، يجب عليهم منع السمنة ومساعدة ، من بين أمور أخرى ، ضد السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أظهرت الدراسات العلمية أن البقوليات يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم وتمنع مرض السكري.

مليء بالبروتين والمعادن الهامة

هناك العديد من الأسباب التي تجعل البقوليات صحية للغاية. وهي توفر المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم ، والبروتينات النباتية ، وفيتامينات ب ، وحمض الفوليك والألياف.

علاوة على ذلك ، فإن محتواها من الكربوهيدرات والمواد الكيميائية النباتية التي تحتويها لها تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول.

أخيرًا وليس آخرًا ، تقلل البقوليات مستويات السكر في الدم ، كما هو موضح في دراسة قام بها علماء كنديون نشرت في مجلة "Journal of Nutrition".

استبدل البطاطس أو الأرز بالعدس

للحصول على نتائجهم ، قدم الباحثون بقيادة البروفيسور أليسون دنكان من جامعة جويلف 24 مشاركًا في الدراسة الصحية مع أربعة أطباق مختلفة:

الأرز الأبيض وحده ، نصف جزء من الأرز الأبيض مع نصف جزء من العدس الأخضر الكبير ، ونصف جزء من الأرز مع العدس الأخضر الصغير ونصف الأرز ونصف العدس الأحمر.

تم قياس السكر في الدم قبل ساعتين من تناول الطعام وبعد ساعتين. تم تكرار التجربة لاحقًا مع البطاطس.

وقال دنكان في رسالة "لقد خلطنا العدس مع البطاطس والأرز لأن الناس لا يأكلون البقوليات وحدها عادة ، ولكن بالاشتراك مع الأطعمة النشوية الأخرى كجزء من وجبة أكبر".

"أردنا أن تعكس نتائجنا ذلك".

الحد من الأمراض المزمنة

ووجد الباحثون أن استبدال نصف حصة أرز بالعدس يخفض نسبة السكر في الدم بنسبة تصل إلى 20 بالمائة.

أدى استبدال البطاطس بالعدس إلى انخفاض بنسبة 35 بالمائة.

قال دنكان: "البقوليات غذاء مغذي للغاية ولديه القدرة على الحد من الأمراض المزمنة المرتبطة بمستويات الجلوكوز الضعيفة التحكم".

وقد أظهرت الدراسات السابقة أن البقوليات يمكن أن تقي من مرض السكري من النوع الثاني.

استمتع بالبازلاء والفاصوليا دون الانتفاخ

على الرغم من الفوائد الصحية ، غالبًا ما يتم رفض البقوليات لأن السكريات قليلة الهضم إلى حد كبير يمكن أن تسبب انتفاخ البطن في الرافينوز والستاكيوز.

ومع ذلك ، فإن هذه الكربوهيدرات هي التي تساعد البكتيريا المعوية المرغوبة على الاستعمار وبالتالي تطوير نباتات معوية صحية.

مع التحضير الصحيح ، يمكن الاستمتاع بالبقوليات دون التسبب في انتفاخ البطن.

على سبيل المثال ، الأعشاب والتوابل مثل الشمر واليانسون والزنجبيل والكمون والمالحة والشبت والأوريجانو وإكليل الجبل والمريمية والزعتر يمكن أن تخفف من انتفاخ البطن بشكل كبير. ومع ذلك ، يجب إضافتها فقط إلى الطبق في نهاية وقت الطهي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك التعود ببطء على البقوليات ، حيث يتكيف الجسم مع التكوين المتغير للطعام مع الاستهلاك المنتظم.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من النقرس تجنب البقوليات بسبب محتواها العالي من البيورين. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: ادويه السكر التي تعمل عن طريق الجهاز الهضمي ولا ترهق البنكرياس (شهر نوفمبر 2021).