أخبار

عمر طويل: تقدم الشوكولاتة والشاي والقهوة بالزنك حماية من الإجهاد التأكسدي وتوقف عملية الشيخوخة


يوصي خبراء التغذية بالزنك كمضاف غذائي

البقاء على قيد الحياة وصحيًا لفترة طويلة مرتفع جدًا في قائمة أولويات معظم الناس. ولكن لماذا نتقدم في العمر على الإطلاق وهل يمكن إيقاف هذه العملية أو إبطائها؟ وفقًا لفريق بحث ألماني ، يمكن أن يساعد الزنك في إبطاء الشيخوخة وتحسين جهاز المناعة ضد الأمراض.

قام باحثون في جامعة فريدريش ألكسندر في إرلانجن-نورنبيرغ بالتحقيق في كيفية تقليل الإجهاد التأكسدي ، وهو على الأقل مسؤول جزئيًا عن عملية الشيخوخة وانخفاض متوسط ​​العمر المتوقع. اكتشف الفريق ، بالتعاون مع باحثين من الولايات المتحدة الأمريكية ، أن الزنك يوفر الحماية من الإجهاد التأكسدي. خاصة إذا تم تناوله مع بعض الأطعمة مثل الشوكولاتة أو الشاي أو القهوة. وقد تم نشر نتائج الدراسة مؤخراً في مجلة "Nature Chemistry".

الزنك - ينبوع جديد للشباب؟

فريق البحث بقيادة الأستاذ د. اكتشفت Ivana Ivanović-Burmazović أن عنصر الزنك النزري يمكن أن يحمي ضد الأكاسيد الفائقة. يتم إنشاء Superoxides في الجسم نتيجة لاستخدام الأكسجين. تسبب هذه الجزيئات شديدة التفاعل تلف العديد من الخلايا والبروتينات والدهون وكذلك الجينوم البشري. هذا يسرع الشيخوخة. تُعرف هذه العملية بالإجهاد التأكسدي. ومع ذلك ، لا يمكن للزنك وحده إيقاف هذه العملية. كما ذكر الباحثون ، يمكن للزنك تطوير تأثيره الوقائي فقط إذا تم تناوله مع مواد نباتية معينة ، بوليفينول. يمكن العثور عليها ، على سبيل المثال ، في القهوة والشاي والشوكولاتة ، ولكن أيضًا في النبيذ.

كيف تأتي الحماية؟

وفقا لفريق البحث ، ينشط الزنك ما يسمى مجموعة الهيدروكينون في البوليفينول. لذلك عندما يتحد الزنك والهيدروكينون ، يتم إنشاء إنزيم من ناحية له تأثير مضاد للأكسدة ومن ناحية أخرى يحمي الجسم من عمليات التحلل التي تسببها الأكسدة. يتم استقلاب الأكاسيد الفائقة الضارة قبل أن تؤذي الكائن الحي. بهذه الطريقة ، يمكن تقليل الإجهاد التأكسدي أو حتى تجنبه.

ما هي مخاطر الأكاسيد الفائقة؟

أفاد فريق البحث أن الأكاسيد الفائقة ، كمنتج ثانوي للتنفس الخلوي البشري ، مسؤولة جزئيًا على الأقل عن عملية الشيخوخة البشرية. علاوة على ذلك ، يشتبه في أن الأكاسيد الفائقة تفضل العديد من الأمراض مثل الالتهاب والسرطان وأمراض التنكس العصبي.

الزنك كمضاف غذائي للقهوة والشاي والشوكولاته؟

وفقا للباحثين ، فإن المعادن الأخرى مثل المنغنيز والحديد والنحاس والنيكل لها أيضا تأثير مضاد للأكسدة. على عكس الزنك ، يمكن لهذه المعادن أن تزيد من الإجهاد التأكسدي إذا تناولت الكثير منها. في المقابل ، الزنك أقل سمية بكثير. يمكن إضافة مكملات الزنك إلى الأدوية أو الأطعمة الجديدة دون توقع أي آثار جانبية كبيرة. هذا يمكن أن يعزز صحة المستهلك. تقول إيفانا إيفانوفيتش-بورمازوفيتش في بيان صحفي: "من المحتمل جدًا أن يتوفر النبيذ أو القهوة أو الشاي أو الشوكولاتة مع الزنك المضاف في المستقبل".

احذر من الكحول والزنك

على الرغم من أن النبيذ يحتوي أيضًا على الهيدروكينون ، وبالتالي له تأثير مضاد للأكسدة مع الزنك ، يؤكد الأستاذ أنه لا يمكن اعتبار الكحول مفيدًا للصحة. يؤكد الخبير أن "أي محتوى كحولي من شأنه أن يدمر الآثار الإيجابية لهذا المزيج". (ف ب)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: علاج مكافحة الشيخوخة وتجديد الخلايا - الجمال نادر وصعب - الحلقة (شهر نوفمبر 2021).