أخبار

الصحة: ​​وفقًا للبحث ، يحمي استهلاك الزبادي من أمراض القلب والأوعية الدموية


تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب من تناول منتجات الألبان

لسنوات كان هناك جدل حول ما إذا كان الحليب صحيًا أم ضارًا إلى حد ما للإنسان. تتحدث نتائج دراسة واسعة النطاق عن استهلاك منتجات الألبان مثل الزبادي. لأن هذا يقلل بوضوح من خطر الإصابة بأمراض القلب.

المغذيات القيمة

كتب جمعية التغذية الألمانية (DGE) في قواعدها العشرة لتناول الطعام الصحي: "تناول الحليب ومنتجات الألبان مثل الزبادي والجبن كل يوم". في مكان آخر ، يشير الخبراء إلى أن الحليب يحتوي على مغذيات قيمة مثل البروتينات عالية الجودة وفيتامينات ب والكالسيوم والعناصر النزرة المختلفة لجسم الإنسان. ولكن ليس كل الخبراء مقتنعون بالفوائد الصحية. يعتقد البعض أن استهلاك الحليب يشكل خطرًا على الصحة ، لكن دراسة كبيرة تقترح الآن تناول منتجات الحليب. سيقلل هذا من خطر الإصابة بأمراض القلب وخطر الوفاة.

يمكن للحليب أن يحمي القلب

أظهرت دراسة حديثة أن منتجات الألبان يمكن أن تحسن صحة القلب.

وقد أظهرت دراسة علمية أخرى الآن الآثار الإيجابية لاستهلاك الحليب.

اكتشف علماء جامعة ماكماستر (كندا) ، مع زملائهم الدوليين ، أن منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي يمكن أن تساعد في الحماية من أمراض القلب والسكتة الدماغية.

ونشر الأطباء نتائج دراستهم في مجلة لانسيت الصادرة باللغة الإنجليزية.

وأجريت الدراسة بشكل رئيسي في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل ، والتي تستهلك بشكل عام منتجات ألبان أقل.

ومع ذلك ، يمكن أن تكون النتائج مهمة أيضًا للأشخاص في البلدان الأكثر ثراءً ، حيث يعتقد الناس غالبًا أنه يجب عليهم تجنب استهلاك الحليب.

يشرح مؤلف الدراسة د. كمية معتدلة من الحليب ، ثلاث حصص في اليوم ، يمكن أن تحمي القلب بدلاً من إلحاق الضرر به. محشيد دهقان من جامعة ماكماستر بكندا وفقا للمجلة التجارية "EurekAlert!".

يجب أن تحفز النتائج الأشخاص الذين لديهم استهلاك منخفض جدًا للحليب لزيادة استهلاكهم. يضيف الخبير ، خاصة في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط ​​، ولكن أيضًا في البلدان ذات الدخل المرتفع جدًا.

ينبع القلق من منتجات الألبان من الوعي بأن الدهون المشبعة تزيد من مستوى الكوليسترول الضار المرتبط بأمراض القلب.

ومع ذلك ، تحتوي منتجات الألبان أيضًا على مغذيات صحية للبشر ، بما في ذلك بعض الأحماض الأمينية والدهون غير المشبعة والفيتامينات K1 و K2 والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

المبلغ يصنع الفرق

ومع ذلك ، لا ينصح أيضًا باستهلاك كميات أكبر من المعتدلة من الحليب ومنتجات الألبان. الإفراط في التغذية مشكلة بقدر سوء التغذية.

الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة عالية جدًا في السعرات الحرارية ، مما قد يؤدي إلى السمنة والمضاعفات الخطيرة.

لا يرغب الخبراء في تشجيع الناس على زيادة استهلاكهم إذا كانوا يستهلكون بالفعل من ست إلى سبع حصص في اليوم.

ينصح باستهلاك أكثر اعتدالا. في هذه الحالة ، حصة واحدة هي 244 غرام من الحليب أو اللبن ، وشريحة 15 جرام من الجبن أو ملعقة صغيرة من الزبدة.

الزبدة ليس لها تأثير وقائي

فحصت الدراسة أكثر من 135000 شخص في 21 دولة حول العالم ، من كندا والسويد إلى البرازيل وبنغلاديش وتنزانيا. ضعف الدراسة هو أنها تستند إلى استبيانات تردد الغذاء.

طُلب من المشاركين معرفة عدد مرات استهلاكهم لمنتجات الألبان المختلفة. ثم تم تقسيم الموضوعات إلى فئات ذات تناول مرتفع ومتوسط ​​ومنخفض.

تم رصد المشاركين طبيا لمدة تسع سنوات تقريبا.

وجد أن الأشخاص الذين يستهلكون ثلاث حصص من الحليب أو الجبن أو الزبادي في اليوم لديهم معدلات أقل من أمراض القلب والأوعية الدموية ومعدل وفيات أقل من أولئك الذين يستهلكون عددًا أقل من هذه المنتجات.

لم يتم اعتبار الزبدة واقية ، لكن معظم الناس تناولوا القليل من الزبدة لدرجة أن التأثير لم يكن كبيرا.

ما هو تأثير الدهون المشبعة على الصحة؟

اتفق العديد من العلماء بالفعل على أن هناك المزيد والمزيد من الأدلة على أن منتجات الألبان جيدة لصحتك.

يقول الباحثون إنه من المهم الحصول على معلومات حول نمط حياة صحي وطعام صحي ، وليس فقط المغذيات الفردية التي يتم استهلاكها.

النتائج تدعم أدلة أخرى على عدم وجود علاقة بين استهلاك الدهون المشبعة الطبيعية وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الأطعمة التي توفر الدهون يمكن أن يكون لها تأثير حاسم.

تشير نتائج هذه الدراسة إلى أن الدهون المشبعة من الحليب كامل الدسم واللبن والجبن الصلب لها تأثير محدود للغاية ، إن وجد ، على مخاطر القلب والأوعية الدموية ، كما يقول الخبراء.

يقول الأطباء إن السؤال الرئيسي حول ما إذا كان يجب أن نستهلك منتجات الألبان قليلة الدسم أو قليلة الدسم لم تتم الإجابة عليه بالكامل من خلال هذا البحث بسبب انخفاض تناول منتجات الألبان منخفضة الدسم في أجزاء كبيرة من العالم باستثناء أوروبا وأمريكا الشمالية. (كإعلان)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: - المكملات الغذائيه. الفيتامينات والمعادن الاوميجا - حقيقة السنتروم. الجيم (كانون الثاني 2022).