أخبار

انقاص الوزن: الأطعمة الدهنية تجعل عملية التمثيل الغذائي الخاصة بنا خارجة عن الواقع


سمفونية عمليات التمثيل الغذائي وما يجعلها تخرج عن المسار

تتم عمليات التمثيل الغذائي بشكل مستمر في الجسم. يتم تحطيم الطعام باستمرار ، وبناء الأنسجة والتخلص من منتجات التحلل. ومع ذلك ، فإن هذه العمليات ليست فوضوية وغير خاضعة للرقابة ، ولكنها كلها مترابطة. تقدم دراسة دولية الآن رؤى غير معروفة سابقًا حول عملية التمثيل الغذائي وتحدد أي فترات زمنية جيدة بشكل خاص للعلاجات ضد السمنة وزيادة الوزن.

بحيث لا توجد تفاعلات بين عمليات التمثيل الغذائي ، يتم فرز العمليات بما يسمى الإيقاعات اليومية أو 24 ساعة. صرح بذلك باحثون من Helmholtz Zentrum München وجامعة كاليفورنيا-ايرفين بالتعاون مع المركز الألماني لأبحاث مرض السكري. تقدم نتائج الدراسة ، التي تم نشرها مؤخرًا في مجلة "سيل" الشهيرة ، رؤية غير مسبوقة في تفاعل التمثيل الغذائي على مستوى الجسم.

رؤى شاملة في عملية التمثيل الغذائي

قام فريق البحث بتوثيق عملية التمثيل الغذائي للفئران في دورة 24 ساعة. تم فحص مجموعات الأنسجة المختلفة مثل العضلات والكبد والأنسجة الدهنية البنية والبيضاء ومصل الدم والحيوانات المنوية بالإضافة إلى أنواع مختلفة من التغذية مثل الطعام العادي والدهون العالية.

الأوركسترا الأيضية

"يمكنك أن تتخيل التمثيل الغذائي مثل الأوركسترا" ، يشرح د. دومينيك لوتر ، رئيس المجموعة في معهد السكري والسمنة (IDO) في هيلمهولتز زينتروم ميونيخ في بيان صحفي حول نتائج الدراسة. من أجل تحقيق الانسجام ، لا يمكن للأدوات الفردية ببساطة أن تلعب بحرية كما يريدون ، ولكن يجب أن تلتزم بشريط معين. الأمر نفسه ينطبق على التمثيل الغذائي. الإيقاع سيحدده الإيقاعات اليومية ، بحسب لوتر.

الدهون أو النظام الغذائي العادي - يلاحظه التمثيل الغذائي

"من أجل فهم كيفية تأثير التغذية على التنسيق الزمني للأنسجة والتمثيل الغذائي على مدار 24 ساعة ، قمنا بجمع البيانات الخاصة بالنظام الغذائي العادي والدهون العالية" ، حسبما ذكر العالم د. كينيث ديار ودومينيك لوتر المؤلف الرئيسي للدراسة. "من المعروف بالفعل أن الأطعمة عالية الدهون تعطل إيقاع 24 ساعة وأن هذا يمكن أن يسبب أمراض التمثيل الغذائي. استنادًا إلى التحليل الزمني لاستقلاب الأنسجة ، أصبح من الممكن الآن تحديد كيف يتغير التمثيل الغذائي في السمنة والسكري.

الذي يزيل الأيض الخاص بك

كان فريق البحث قادرًا على إظهار مدى كثرة الدهون في النظام الغذائي في عملية التمثيل الغذائي. باتباع نظام غذائي عادي ، تمكن العلماء من تحديد عملية منظمة للغاية لإنتاج الطاقة من الدهون والسكر في العضلات. يوضح كينيث ديار قائلاً: "مع اتباع نظام غذائي غني بالدهون ، فقد هذا النمط النموذجي تمامًا وسيطرت عملية التمثيل الغذائي للدهون". ستؤثر هذه التغييرات أيضًا على مقاومة الأنسولين لخلايا العضلات ، مما قد ينتج عنها.

كل شيء لديه الوقت

بشكل عام ، تُظهر الدراسة لمحة عامة عن النقطة الزمنية التي تحدث فيها عمليات التمثيل الغذائي ذات الصلة. من هذه السياقات غير المعروفة سابقًا ، ستفتح نافذة زمنية أيضًا عندما يمكن استخدام الأدوية النشطة الأيضية بشكل فعال.

موصل السمفونية الأيضية

يلخص لوتر قائلاً: "إذا كنت ترغب في التمسك بالصورة مع الأوركسترا ، فلدينا الآن نتيجة أولية لعملية الأيض". أصبح التفاعل الدقيق للأدوات مفهوما الآن. كانت الخطوة التالية هي تعلم كيفية العمل كموصل للأوركسترا بحيث يمكن أن تلعب في وئام مرة أخرى عندما تخرج عن التزامن. (ف ب)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: 9 نصائح من العلماء لإنقاص الوزن دون اتباع حمية غذائية صارمة (ديسمبر 2021).